Artikkeli

San­na Ke­kä­läi­nen Ku­vat Reet­ta Pa­sa­nen­Ko­ti ja keit­tiö 4/2012

Salamilihapullat

Jauhelihan lisäksi lihapul­la­tai­kinaan piilotetaan kuutioitua salamia. Makunautinnon viimeistelevät kylmä vuohen­juus­to­kastike ja mehevät uunijuurekset.

n. 20 pul­laa

1 si­pu­li

2 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

1 rkl öl­jyä

50 g sa­la­mia tai meet­vurs­tia

400 g sika-nau­ta­jau­he­li­haa

1 muna

2 rkl kuo­hu- tai ruo­ka­ker­maa

1 tl kui­vat­tua ore­ga­noa tai

piz­za­maus­tet­ta

suo­laa, mus­ta­pip­pu­ria myl­lys­tä

1. Kuo­ri ja hie­non­na si­pu­lit. Kuul­lo­ta ne öl­jys­sä pan­nul­la kyp­sik­si.

2. Kuu­ti­oi sa­la­mi pie­nik­si pa­loik­si. Se­koi­ta kaik­ki ai­neet yh­te­näi­sek­si mas­sak­si.

3. Muo­toi­le mas­sas­ta pul­lia kos­tu­te­tuin kä­sin. Pais­ta pul­lia pan­nul­la voi-öl­jy­se­ok­ses­sa tai 200-as­tei­ses­sa uu­nis­sa noin 15 mi­nuut­tia. Tar­joa uu­ni­juu­res­ten ja vuo­hen­juus­to­di­pin kans­sa.

LUE KOTI & KEITTIÖ

LUE KOTI & KEITTIÖ