Koti ja Keittiö 4/2006
4 päärynää
5 dl kuivaa omenasiideriä
2 dl vettä
1 1/2 dl sokeria
2 paksuhkoa suikaletta
sitruunankuorta
Mousse:
1 dl kuohukermaa
200 sinihometuorejuustoa
1 rkl sokeria
2 tl sitruunamehua
1–2 rkl makeaa portviiniä
1 dl pekaanipähkinöitä
1. Kuori ja halkaise päärynät. Poista siemenkota palloraudalla.
2. Kaada siideri ja vesi kattilaan, lisää sokeri ja sitruunankuorisuikaleet.
3. Keitä päärynöitä mausteliemessä välillä käännellen noin puoli tuntia. Jäähdytä liemessä.
4. Vaahdota kerma. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja mausteet. Rouhi pekaanipähkinät ja kääntele mousseen. Anna maustua jääkaapissa ennen tarjoilua.
LUETUIMMAT
KATSO RESEPTIT
YHTEISTYÖSSÄ
LUETUIMMAT
KATSO RESEPTIT
YHTEISTYÖSSÄ