1 pkt (300 g) peh­me­ää to­fua

2 dl soi­ja­jo­gurt­tia

1 dl va­nil­jan ma­kuis­ta ma­keu­tet­tua soi­ja­juo­maa

1 1/2 dl to­mu­so­ke­ria

yh­den sit­ruu­nan mehu ja raas­tet­tu kuo­ri

1 ruuk­ku ba­si­li­kaa

Ap­pel­sii­ni­hil­lo­ke:

noin 400 g ap­pel­sii­ne­ja

1 1/2 dl so­ke­ria

1 dl vet­tä

(1 rkl ap­pel­sii­ni­li­köö­riä)

1. Lai­ta tofu, jo­gurt­ti, soi­ja­juo­ma ja to­mu­so­ke­ri te­ho­se­koit­ti­meen tai mo­ni­toi­mi­ko­nee­seen ja pyö­räy­tä ta­sai­sek­si.

2. Li­sää sit­ruu­na­me­hu ja raas­tet­tu kuo­ri sekä ba­si­li­kan­leh­det ja käy­tä ko­net­ta vie­lä het­ki.

3. Kaa­da seos kel­mul­la vuo­rat­tuun pit­kä­no­mai­seen vuo­kaan. Pei­tä kel­mul­la ja lai­ta jää­dy­ke­mas­sa pak­ka­seen vä­hin­tään kah­dek­si tun­nik­si jäh­met­ty­mään.

4. Val­mis­ta hil­lo­ke. Pese ap­pel­sii­nit. Leik­kaa yh­des­tä ap­pel­sii­nis­ta pak­su­ja kuo­ri­pa­lo­ja. Sui­ka­loi kuo­ret. Leik­kaa ap­pel­sii­nit kal­vot­to­mik­si loh­koik­si.

5. Mit­taa kat­ti­laan so­ke­ri ja vesi ja ap­pel­sii­ni­kuo­ret ja kei­tä so­ke­ri­lien­tä noin 10 mi­nuut­tia, kun­nes se sa­ke­nee. Li­sää ap­pel­sii­nin­pa­lat ja an­na nii­den kuu­men­tua noin 10 mi­nuut­tia. Väl­tä se­koit­ta­mis­ta. Jääh­dy­tä. Maus­ta ha­lu­tes­sa­si li­köö­ril­lä.

6. Pa­loit­te­le jää­dy­ke ja tar­joa ap­pel­sii­ni­hil­lok­keen kera.