4 isoa ah­ven­ta

suo­laa

sit­ruu­na­me­hua

Täy­te:

2 rkl mar­ga­rii­nia

1 val­ko­si­pu­lin­kyn­si

nip­pu tuo­ret­ta per­sil­jaa

2 vii­pa­let­ta vaa­le­aa lei­pää

1/2 dl raas­tet­tua par­me­saa­ni­juus­toa

1 dl mus­tia ki­vet­tö­miä olii­ve­ja

4 au­rin­ko­kui­vat­tua to­maat­tia

1/2 dl pin­jan­sie­me­niä

1 tl kui­vat­tua ra­kuu­naa

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

Li­säk­si:

öl­jyä

1. Per­kaa ah­ve­net, mut­ta älä suo­mus­ta, kos­ka suo­mu­pei­te suo­jaa ah­ve­nia gril­la­tes­sa. Ri­pot­te­le ka­lo­jen si­säl­le suo­laa ja pu­ris­ta hie­man sit­ruu­na­me­hua.

2. Val­mis­ta täy­te. Peh­men­nä mar­ga­rii­ni. Kuo­ri ja hie­non­na val­ko­si­pu­lin­kyn­si. Hie­non­na per­sil­ja. Pois­ta lei­väs­tä kuo­ret ohu­el­ti ja mu­rus­te­le lei­pä. Raas­ta par­me­saa­ni, leik­kaa olii­vit ren­kaik­si ja hie­non­na au­rin­ko­kui­va­tut to­maa­tit. Se­koi­ta täyt­teen ai­nek­set kes­ke­nään.

3. Lu­si­koi täy­tet­tä ka­lo­jen si­sään. Sul­je maha muu­ta­mal­la cock­tail­ti­kul­la. Öl­jyä ka­lan suo­mu­pei­te ke­vy­es­ti. Lado ka­lat pel­lil­le lei­vin­pa­pe­ril­le ja pais­ta uu­nin ylä­o­sas­sa 200 as­tees­sa noin 20 mi­nuut­tia. Voit myös kyp­sen­tää ka­lat gril­lis­sä. Öl­jyä myös gril­li­ri­ti­lä, et­tei­vät ka­lat tar­tu sii­hen kiin­ni.