So­ke­ri­kak­ku­poh­ja:

4 mu­naa

1 1/2 dl so­ke­ria

1/2 dl pe­ru­na­jau­hoa

1 dl veh­nä­jau­ho­ja

1 tl luon­non­va­nil­jaa

Täy­te:

5 dl tuo­rei­ta mar­jo­ja

1 1/2 dl hyy­te­lö­so­ke­ria

Val­ko­suk­laa­ka­te:

200 g val­ko­suk­laa­ta

noin 1/2 dl ker­maa tai mai­toa

(2 rkl ker­ma­li­köö­riä)

Pääl­le:

tuo­rei­ta kir­si­koi­ta, he­ru­koi­ta, kar­vi­ai­sia tai kook­kai­ta va­del­mia

1. Val­mis­ta so­ke­ri­kak­ku­tai­ki­na. Vat­kaa mu­nat ja so­ke­ri ko­vak­si vaah­dok­si. Li­sää pe­ru­na­jau­ho sii­vi­län läpi sekä veh­nä­jau­hot ja va­nil­ja. Le­vi­tä tai­ki­na lei­vin­pa­pe­ril­le uu­ni­pel­lin pääl­le ja kyp­sen­nä le­vyä noin 15 mi­nuut­tia 175-as­tei­ses­sa uu­nis­sa. Ku­moa so­ke­roi­dun lei­vin­pa­pe­rin pääl­le ja jaa kah­tia.

2. Peh­mi­tä mar­jat hyy­te­lö­so­ke­rin kans­sa (so­ke­rin käyt­tö­oh­je ra­si­as­sa) ja le­vi­tä seos toi­sel­le tai­ki­na­le­vyl­le. Nos­ta toi­nen levy pääl­le ja an­na hyy­tyä kyl­mäs­sä.

3. Su­la­ta val­ko­suk­laa ker­man tai mai­don kans­sa ve­si­hau­tees­sa tai mik­ros­sa. Li­sää ha­lu­tes­sa­si ker­ma­li­köö­ri.

4. Jaa levy lei­vok­sik­si ja tar­joa tuo­reen val­ko­suk­laa­kat­teen ja mar­jo­jen kans­sa.

Koti ja keit­tiö 8/2002