see­sa­mi­öl­jyä

5 tl vih­re­ää cur­ry­tah­naa

2 si­pu­lia

2 prk koo­kos­mai­toa

1 ke­sä­kur­pit­sa

puo­li­kas mu­na­koi­so

3 li­men leh­teä

3 thai-chi­li­pap­ri­kaa

1 punt­ti thai­ba­si­li­kaa

1 tl so­ke­ria

thai-ka­la­kas­ti­ket­ta

400 g kuo­rit­tu­ja scam­pin pyrs­tö­jä

1. Kuul­lo­ta cur­ry­tah­na see­sa­mi­öl­jys­sä. Li­sää jouk­koon sui­ka­loi­tu si­pu­li ja jat­ka kuul­lot­ta­mis­ta noin 2 mi­nuut­tia. Kaa­da se­kaan koo­kos­mai­to, li­sää li­men leh­det ja an­na kie­hua.

2. Leik­kaa ke­sä­kur­pit­sa ja mu­na­koi­so isoik­si kuu­ti­oik­si (noin 4x4 cm) ja li­sää kat­ti­laan. Li­sää jouk­koon myös hie­non­net­tu ba­si­li­ka ja vii­pa­loi­dut chi­lit, jois­ta on pois­tet­tu sie­me­net.

3. Li­sää so­ke­ri ja maus­ta ka­la­kas­tik­keel­la so­pi­van suo­lai­sek­si.

4. Li­sää ra­vun­pyrs­töt, kie­hau­ta ja tar­joa kei­te­tyn jas­mii­ni­rii­sin kans­sa.