noin 20 pa­laa

200 g voi­ta tai mar­ga­rii­nia

2 dl so­ke­ria

3 mu­naa

3 1/2 dl veh­nä­jau­ho­ja

1 1/2 tl lei­vin­jau­het­ta

1 rkl va­nil­ja­so­ke­ria

Tum­maan tai­ki­naan:

3 rkl kuo­hu­ker­maa

2 rkl kaa­ka­o­jau­het­ta

Vih­re­ään tai­ki­naan:

1 li­me­tin raas­tet­tu kuo­ri ja

1/2 li­me­tin mehu

2 tl vih­re­ää Matc­ha-tee­jau­het­ta

1. Voi­te­le ja korp­pu­jau­ho­ta noin kah­den lit­ran kak­ku­vuo­ka.

2. Vaah­do­ta ras­va ja so­ke­ri. Li­sää mu­nat yk­si­tel­len vaah­toon sa­mal­la vat­ka­ten.

3. Yh­dis­tä veh­nä­jau­hot, lei­vin­jau­he ja va­nil­ja­so­ke­ri kes­ke­nään ja sii­vi­löi kui­vat ai­neet ras­va-so­ke­ri­vaah­toon. Se­koi­ta tai­ki­na ta­sai­sek­si

va­ro­vai­ses­ti nos­tel­len.

4. Tum­ma tai­ki­na: Nos­ta 1/3 tai­ki­nas­ta eril­leen toi­seen kul­hoon. Kie­hau­ta ker­ma pie­nes­sä kas­ti­ke­ka­sa­ris­sa ja li­sää kaa­ka­o­jau­he. Li­sää seos tai­ki­naan.

5. Vih­reä tai­ki­na: Maus­ta lop­pu tai­ki­na li­met­ti­raas­teel­la. Se­koi­ta li­met­ti­me­huun tee­jau­he ja se­koi­ta tai­ki­naan.

6. Le­vi­tä kak­ku­vuo­an poh­jal­le puo­let vih­re­äs­tä tai­ki­nas­ta ja nos­ta pääl­le tum­ma tai­ki­na. Le­vi­tä pääl­lim­mäi­sek­si vih­reä tai­ki­na­ker­ros.

7. Pais­ta kak­kua 175-as­tei­ses­sa uu­nin ala-

ta­sos­sa 50–55 mi­nuut­tia. Ko­kei­le kyp­syyt­tä

ti­kul­la. Kak­ku on kyp­sä, kun tik­kuun ei tar­tu enää tai­ki­naa.

8. An­na ka­kun jääh­tyä ri­ti­läl­lä. Ku­moa kak­ku jääh­ty­nee­nä.

Val­mis­tu­sai­ka: noin 20 min. + pais­to­ai­ka noin 50 min.