VIN­KIT!

1. De­si­lit­ran korp­pu­jau­ho­ja voi kor­va­ta pa­ril­la kol­mel­la vii­pa­leel­la vaa­le­aa lei­pää tai 2–3 kei­te­tyl­lä ja hie­non­ne­tul­la pe­ru­nal­la.

2. Ka­nan­mu­na si­too mu­re­ke­mas­san ja an­taa sil­le sa­met­ti­sen koos­tu­muk­sen. Ka­nan­mu­nan voi kor­va­ta 1–2 ruo­ka­lu­si­kal­li­sel­la pe­ru­na- tai mais­si­tärk­ke­lys­jau­ho­ja tai 1 de­si­lit­ral­la pe­ru­na- tai muu­ta kas­vis­so­set­ta.

3. An­na tai­ki­na­se­ok­sen te­key­tyä ja maus­tua vä­hin­tään puo­li tun­tia en­nen pyö­rit­te­lyä.

4. Öl­jyä tai kas­te­le kä­det kyl­mäl­lä ve­del­lä en­nen pyö­rit­te­lyä, et­tei pyö­ryk­kä­mas­sa tar­tu kä­siin.

NÄIN KYP­SEN­NÄT

Pan­nul­la pais­ta­mi­nen an­taa pyö­ry­köil­le ra­pe­an ja kau­niin pais­to­pin­nan, mut­ta pyö­ry­kät pi­tää pais­taa use­am­mas­sa eräs­sä.

Up­po­pais­ta­mi­nen öl­jys­sä an­taa puo­les­taan to­del­la ra­pe­an pin­nan.

Uu­nis­sa saa kyp­sen­net­tyä ker­ral­la pal­jon pyö­ry­köi­tä ja se on vai­va­ton­ta. Kyp­sen­nä pyö­ry­köi­tä 200–225 as­tees­sa noin 10–15 mi­nuut­tia.

Pyö­ry­kät voi myös kyp­sen­tää liha-, kala-, kana- tai kas­vis­lie­mes­sä keit­tä­mäl­lä noin 10 mi­nuut­tia.