150 g peh­me­ää vuo­hen­juus­toa

2 dl turk­ki­lais­ta tai kreik­ka­lais­ta jo­gurt­tia

puo­li­kas kurk­ku

1 val­ko­si­pu­lin­kyn­si

ri­paus suo­laa

hie­man rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

1-2 tl tuo­ret­ta ros­ma­rii­nia hie­non­net­tu­na

1. Raas­ta kurk­ku ja va­lu­ta tai pu­ris­te­le raas­tees­ta yli­mää­räi­nen nes­te pois. Kuo­ri ja hie­non­na val­ko­si­pu­lin­kyn­si.

2. Se­koi­ta vuo­hen­juus­to pak­suun jo­gurt­tiin. Li­sää kurk­ku­raas­te, val­ko­si­pu­li ja maus­teet. Se­koi­ta ta­sai­sek­si ja an­na maus­tua jää­kaa­pis­sa en­nen tar­joi­lua.

3. Tar­joa gril­la­tun lam­paan­li­han tai broi­le­rin kans­sa. Tsat­si­ki so­pii myös lei­vän le­vit­teek­si.