4 fenkolia
1 tl kuminansiemeniä
2 1/2 dl kuivaa valkoviiniä
1 tl sokeria
1 tl suolaa
Marinadi:
1 dl kylmäpuristettua rypsi tai oliiviöljyä
1/2 dl vaaleaa balsamiviinietikkaa tai valkoviinietikkaa
1 rkl juoksevaa hunajaa
1/2 ruukkua silputtua tuoretta rakuunaa
1/2 ruukkua silputtua tuoretta timjamia
1/2 dl pieniä kapriksia
mustapippuria
suolaa
1. Halkaise ja huuhtele fenkolit. Leikkaa fenkolinpuolikkaat vielä kahtia ja poista niistä vihreät kärkitupsut ja kovat kannat. Mittaa kattilaan kuminansiemenet, valkoviini, sokeri ja suola.
2. Kiehauta liemi ja keitä fenkolit siinä lähes pehmeiksi, noin 20 minuuttia. Nosta fenkolit liemestä ja valuta ne hyvin.
3. Sekoita kaikki marinadin ainekset keskenään. Valuta seos lämpimien fenkolien päälle ja anna niiden marinoitua hetken ennen tarjoilua.
LUETUIMMAT
LUETUIMMAT
Fokus Media Finland Oy
Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki
Y-tunnus 3157774-2
Fokus Media Finland Oy
Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki
Y-tunnus 3157774-2