8–10 an­nos­ta

2–3 pork­ka­naa

yh­den ap­pel­sii­nin raas­tet­tu kuo­ri

2 mu­naa

2 dl so­ke­ria

2 dl jau­ho­ja

1 tl lei­vin­jau­het­ta

2–3 tl ka­ne­lia

1/2 rkl va­nil­ja­so­ke­ria

1 dl au­rin­gon­kuk­ka­öl­jyä

Vuo­an lei­vi­tyk­seen:

voi­ta tai mar­ga­rii­nia ja

korp­pu­jau­ho­ja

Kuor­ru­tus:

150 g peh­me­ää voi­ta

150 g Phi­la­delp­hia-tuo­re­juus­toa

2 1/2 dl to­mu­so­ke­ria

1 1/2 tl va­nil­ja­so­ke­ria

tilk­ka sit­ruu­na­me­hua

1. Kuo­ri ja raas­ta pork­ka­nat hie­nok­si. Pese ap­pel­sii­ni hy­vin ja raas­ta kuo­ri.

2. Vaah­do­ta mu­nat ja so­ke­ri. Se­koi­ta kui­vat ai­neet kes­ke­nään ja li­sää vä­hi­tel­len muna-so­ke­ri­vaah­toon. Li­sää pork­ka­na­raas­te, ap­pel­sii­nin­kuo­ri ja öl­jy tai­ki­naan. Se­koi­ta ta­sai­sek­si ja kaa­da voi­del­tuun ja korp­pu­jau­ho­tet­tuun vuo­kaan (hal­kai­si­ja noin 25 cm). Pais­ta kak­kua 200-as­tei­ses­sa uu­nis­sa noin 30–35 min. An­na jääh­tyä.

3. Kuor­ru­tus: se­koi­ta voi­hin tuo­re­juus­to, tomu- ja va­nil­ja­so­ke­ri ja muu­ta­ma tip­pa sit­ruu­na­me­hua. Se­koi­ta ta­sai­sek­si ja le­vi­tä ka­kun pääl­le. Lai­ta kak­ku kyl­mään noin tun­nik­si, jot­ta pääl­lys jäh­met­tyy.

4. Ko­ris­te­le ha­lu­tes­sa­si esi­mer­kik­si ap­pel­sii­nin­kuo­ri­sui­ka­leil­la.