MARI HARJULA • KUVAT SANNA PEURAKOSKIKOTI JA KEITTIÖ 3/2013
4 annosta
2 siikafileetä (à 200 g)
5–6 limen mehu
1 tl sormisuolaa
ripaus mustapippuria
Lisäksi:
1 iso punasipuli
1 dl valkoviinietikkaa
1 rkl sokeria
2 avokadoa
3–4 tomaattia
1 iso ruukku korianteria
1–2 tuoretta punaista chiliä
3–4 rkl oliiviöljyä
ripaus sokeria
ripaus mustapippuria
1. Viipaloi tai kuutioi kala. Purista sekaan limen mehu siten, että kala peittyy. Mausta suolalla ja pippurilla ja siirrä jääkaappiin 3–4 tunniksi.
2. Kuori ja viipaloi sipuli ohueksi. Lisää valkoviinietikka ja sokeri. Anna marinoitua yhtä kauan kalojen kanssa.
3. Halkaise avokadot, poista kivet ja pilko avokadot. Leikkaa tomaatin malto kuutioiksi. Hienonna korianteri ja chili.
4. Valuta sipuleista marinointiliemi ja huuhdo vedellä.
5. Sekoita kaikki ainekset keskenään, tarkista maku.
6. Tarjoile sellaisenaan tai vaalean leivän ja viinin kera.
LUETUIMMAT
LUE KOTI & KEITTIÖ
KATSO RESEPTIT
YHTEISTYÖSSÄ
LUETUIMMAT
LUE KOTI & KEITTIÖ
KATSO RESEPTIT
YHTEISTYÖSSÄ