4 an­nos­ta

1 mu­na­koi­so

2 kel­tais­ta pap­ri­kaa

noin 10 tert­tu­kir­sik­ka­to­maat­tia

2 rkl pie­niä kap­rik­sia

(1 dl mus­tia olii­ve­ja)

An­jo­vis­kas­ti­ke:

¾ dl olii­vi­öl­jyä

ri­paus suo­laa ja mus­ta­pip­pu­ria

1 tl so­ke­ria

3 rkl pu­na­vii­nie­tik­kaa

3–4 an­jo­vis­fi­lee­tä hie­non­net­tu­na

2 tl tuo­ret­ta ore­ga­noa hie­non­net­tu­na

1 rkl ruo­ho­si­pu­lia tai si­pu­lin­var­sia hie­non­net­tu­na

1. Vii­pa­loi mu­na­koi­sot. Hal­kai­se pap­ri­kat, pois­ta kan­ta ja sie­me­net. Leik­kaa pap­ri­kat rei­luik­si pa­loik­si. Hal­kai­se to­maa­tit.

2. Val­mis­ta an­jo­vis­kas­ti­ke se­koit­ta­mal­la kaik­ki ai­nek­set kes­ke­nään.

3. Gril­laa kas­vik­sia mo­lem­min puo­lin, kun­nes ne saa­vat vä­riä ja hie­man peh­me­ne­vät.

4. Lai­ta kas­vik­set tar­joi­lu­va­dil­le, ri­pot­te­le pääl­le kap­rik­set ja va­lu­ta jouk­koon kas­ti­ke. Kään­te­le va­ro­vas­ti ja an­na maus­tua.