8–10 vii­pa­let­ta

1 pie­ni sa­lot­ti­si­pu­li

1 rkl öl­jyä

1 dl korp­pu­jau­ho­ja

3 dl mai­toa, ker­maa tai vet­tä

2 mu­naa

2 tl suo­laa

1 tl rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

1 kg sika-nau­ta­jau­he­li­haa

4–5 ko­vak­si­kei­tet­tyä mu­naa

n. 10 vii­pa­let­ta il­ma­kui­vat­tua

kink­kua

Vuo­an voi­te­luun:

n. 2 tl ryp­si­öl­jyä

1. Kuo­ri ja hie­non­na si­pu­li. Kuul­lo­ta silp­pu öl­jys­sä pan­nul­la kyp­säk­si.

2. Yh­dis­tä korp­pu­jau­hot ja nes­te. Maus­ta suo­lal­la ja pip­pu­ril­la. An­na se­ok­sen tur­vo­ta noin 10 mi­nuut­tia. Se­koi­ta jouk­koon jau­he­li­ha ja raa’at mu­nat ta­sai­sek­si se­ok­sek­si.

3. Voi­te­le suo­ra­kai­teen muo­toi­nen uu­ni­vuo­ka (ve­toi­suus rei­lu 1 l) tai käy­tä pin­noi­tet­tua vuo­kaa, jota ei tar­vit­se voi­del­la. Aset­te­le kink­ku­vii­pa­leet vuo­kaan si­ten, et­tä vii­pa­lei­den päät roik­ku­vat vuo­an ul­ko­puo­lel­la muu­ta­man sen­tin.

4. Lai­ta puo­let mu­re­ke­mas­sas­ta vuo­kaan ja tee kes­kel­le sy­ven­nys. Lai­ta sy­ven­nyk­seen kei­te­tyt, kuo­ri­tut mu­nat. Li­sää lop­pu tai­ki­na ja pai­ne­le mu­re­ke kiin­ni. Ta­soi­ta pin­ta ve­teen kas­te­tul­la veit­sel­lä. Tait­te­le kink­ku­vii­pa­lei­den päät siis­tis­ti mu­rek­keen pääl­le.

5. Pais­ta mu­re­ket­ta 175-as­tei­sen uu­nin kes­ki­ta­sol­la 45–60 mi­nuut­tia. Ku­moa mu­re­ke tar­joi­lu­va­dil­le.

6. Tar­joi­le li­säk­kei­nä esi­mer­kik­si to­maat­ti-si­pu­li­sa­laat­tia, kei­tet­ty­jä vih­rei­tä pa­pu­ja ja par­me­saa­nil­la maus­tet­tua pe­ru­na­muu­sia.