4 an­nos­ta

400 g pork­ka­naa

400 g lant­tua

150 g juu­ri­sel­le­riä tai -per­sil­jaa

pala pur­joa

2 ka­nan­mu­naa

1 tl suo­laa

½ tl juus­to­ku­mi­nan­sie­me­niä

½ tl ko­ri­an­te­rin­sie­me­niä

ri­paus rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

Pais­ta­mi­seen:

voi­ta

1. Kuo­ri ja raas­ta juu­rek­set kä­si­raas­ti­mel­la tai mo­ni­toi­mi­ko­neel­la. Puh­dis­ta pur­jo ja leik­kaa ohuik­si sui­ka­leik­si.

2. Se­koi­ta kas­vis­raas­teet ja ka­nan­mu­nat kes­ke­nään. Jau­ha maus­teet mort­te­lis­sa ja li­sää kas­vis­se­ok­seen. Se­koi­ta ai­nek­set huo­lel­li­ses­ti.

3. Pais­ta let­tu­pan­nul­la vois­sa mie­dol­la läm­möl­lä kau­niin rus­kei­ta pih­ve­jä.