noin 12 an­nos­ta

2 mu­naa

1 dl so­ke­ria

2 dl veh­nä­jau­ho­ja

1 dl man­te­li­jau­het­ta

1 ½ tl lei­vin­jau­het­ta

100 g su­la­tet­tua voi­ta tai mar­ga­rii­nia

Täy­te:

1 dl pais­ton­kes­tä­vää ome­na­mar­me­la­dia

1 ps (200 g) pa­kas­te­kar­pa­loi­ta

Kuor­ru­tus:

75 g voi­ta tai mar­ga­rii­nia

1 dl so­ke­ria

1 rkl veh­nä­jau­ho­ja

100 g man­te­li­las­tu­ja

1. Vat­kaa mu­nat ja so­ke­ri kuoh­ke­ak­si vaah­dok­si. Se­koi­ta kes­ke­nään kui­vat ai­neet ja sii­vi­löi vuo­ro­tel­len tai­ki­naan su­la­te­tun ras­van kans­sa. Kaa­da tai­ki­na lei­vin­pa­pe­ril­la vuo­rat­tuun hal­kai­si­jal­taan noin 24-sent­ti­seen ir­to­poh­ja­kak­ku­vuo­kaan. Pais­ta 175 as­tees­sa uu­nin ala­o­sas­sa 20 mi­nuut­tia.

2. Nos­ta pii­rak­ka­poh­ja uu­nis­ta ja nos­ta läm­pö­ti­la uu­nis­sa 225 as­tee­seen. Kie­hau­ta kuor­ru­tuk­sen ai­neet kes­ke­nään se­koit­ta­en.

3. Le­vi­tä mar­me­la­di ja jäi­set kar­pa­lot pii­ra­kan pääl­le ja pei­tä kuor­ru­tuk­sel­la.

4. Kuor­ru­ta pii­rak­kaa uu­nis­sa 225 as­tees­sa noin 10 mi­nuut­tia tai kun­nes se saa kau­niin vä­rin. An­na pii­ra­kan jääh­tyä.