4 an­nos­ta

2 dl kus­ku­sia

2 dl kas­vis­lien­tä

1 ap­pel­sii­ni

3 rkl olii­vi­öl­jyä

2 rkl val­ko­vii­nie­tik­kaa

½ dl hie­non­net­tua tuo­ret­ta mint­tua

½ dl hie­non­net­tua tuo­ret­ta ko­ri­an­te­ria

1 gra­naat­ti­o­me­nan sie­me­net

1 dl kel­tai­sia ru­si­noi­ta

1 an­nos ras el ha­nout -pork­ka­noi­ta (ks. oh­je al­la)

200 g fe­taa

1. Kei­tä kus­kus pak­kauk­sen oh­jeen mu­kaan kas­vis­lie­mes­sä.

2. Pese ap­pel­sii­ni huo­lel­li­ses­ti. Raas­ta kuo­ri ja pu­ris­ta mehu. Li­sää mo­lem­mat kus­ku­siin. Mit­taa jouk­koon öl­jy ja vii­nie­tik­ka. Li­sää yr­tit ja se­koi­ta hy­vin.

3. Ir­ro­ta gra­naat­ti­o­me­nas­ta sie­me­net. Varo, et­tei kal­voa tule mu­kaan, sil­lä se mais­tuu kit­ke­räl­tä. Li­sää sie­me­net, ru­si­nat, pork­ka­nat ja mu­rus­tel­tu feta mui­den ai­nei­den jouk­koon. Se­koi­ta.

RAS EL HA­NOUT -PORK­KA­NAT

4 pork­ka­naa

2 rkl ryp­si­öl­jyä

½ tl suo­laa

2 tl ras el ha­nout -maus­te­se­os­ta

1. Kuo­ri pork­ka­nat. Vii­pa­loi ne tai leik­kaa tik­ku­mai­sik­si pa­loik­si. Lai­ta öl­jy, suo­la ja maus­te­se­os kul­hoon. Se­koi­ta ja li­sää jouk­koon pork­ka­nat.

2. Lai­ta seos lei­vin­pa­pe­ril­la pääl­lys­te­tyl­le uu­ni­pel­lil­le. Pais­ta 200-as­tei­ses­sa uu­nis­sa noin 25 mi­nuut­tia tai kun­nes pork­ka­nat ovat na­pa­kan kyp­siä.

Vii­ni­suo­si­tus:

Ma­ke­an he­del­mäi­nen ja yrt­ti­nen Dr. Her­mann Er­de­ner Trep­pc­hen Ries­ling Ka­bi­nett 2013, Sak­sa, 14,99 e