Poh­ja:

125 g suk­laa-, kau­ra- tai Di­ges­ti­ve -kek­se­jä

75 g mar­ga­rii­nia tai voi­ta

Juus­to­täy­te:

2 prk (5 dl) vaah­tou­tu­vaa ker­ma­val­mis­tet­ta

2 pkt (400 g) maus­ta­ma­ton­ta tuo­re­juus­toa

1 dl to­mu­so­ke­ria

2 tl va­nil­ja­so­ke­ria

3 rkl ap­pel­sii­ni­täys­me­hua

7–8 lii­va­te­leh­teä

Ma­ku­sii­rap­pi:

2 dl vet­tä

4 dl so­ke­ria

1 ka­ne­li­tan­ko

5 nei­lik­kaa

Tar­joi­luun:

1 l tuo­rei­ta kir­si­koi­ta tai

he­del­miä (esim. 6 luu­mua ja 6 nek­ta­rii­nia)

1 l man­si­koi­ta

maun mu­kaan to­mu­so­ke­ria

1. Murs­kaa kek­sit esi­mer­kik­si li­ha­nui­jal­la kak­sin­ker­tai­sen muo­vi­pus­sin si­säl­lä.

2. Se­koi­ta kes­ke­nään kek­si­mu­ru ja su­la­tet­tu ras­va.

3. Leik­kaa lei­vin­pa­pe­ris­ta ir­to­poh­ja­vuo­an ko­koi­nen pala ja ase­ta se vuo­an poh­jal­le. Pai­ne­le kek­si­se­os lei­vin­pa­pe­rin pääl­le ja nos­ta vii­le­ään.

4. Li­o­ta lii­va­te­leh­det kyl­mäs­sä ve­des­sä, pu­ris­te­le vesi pois ja liu­o­ta ne kuu­maan ap­pel­sii­ni­me­huun.

5. Vaah­do­ta ker­ma­val­mis­te. Se­koi­ta so­ke­rit tuo­re­juus­toon. Yh­dis­tä ker­ma­vaah­to ja juus­to­se­os. Li­sää ap­pel­sii­ni-lii­va­te­se­os.

6. Kaa­da täy­te vuo­kaan. Pane kak­ku vii­le­ään ja an­na hyy­tyä vä­hin­tään 3 tun­tia.

7. Val­mis­ta sil­lä ai­kaa ma­ku­sii­rap­pi. Pane kat­ti­laan kaik­ki sii­ra­pin ai­nek­set ja kei­tä se­os­ta hil­jal­leen 7–10 mi­nuut­tia, kun­nes se on sii­rap­pi­mais­ta. Mi­kä­li sii­rap­pi tun­tuu lii­an ohu­el­ta, kei­tä se­os­ta li­sää ja mi­kä­li se on lii­an ta­nak­kaa, li­sää tilk­ka vet­tä.

8. En­nen tar­joi­lua huuh­do he­del­mät ja mar­jat ja hal­kai­se ne ja pois­ta tar­vit­tes­sa ki­vet.

9. Luu­mu­ja ja nek­ta­rii­ne­ja voit myös ha­lu­tes­sa­si gril­la­ta en­nen tar­joi­lua. Pane he­del­mät gril­liin ja gril­laa en­sin he­del­mien leik­kaus­pin­nal­ta. Kään­nä ja ri­pot­te­le gril­la­tul­le pin­nal­le so­ke­ria. Gril­laa edel­leen kun­nes he­del­mät ovat läm­pi­miä ja saa­neet hiu­kan vä­riä.

10. Ir­ro­ta kak­ku vuo­an reu­nas­ta te­rä­väl­lä veit­sel­lä ja nos­ta tar­jol­le. Tar­joa kak­ku jäl­ki­ruo­ka­na man­si­koi­den, kir­si­koi­den ja ha­lu­tes­sa­si gril­li­he­del­mien ja ma­ku­sii­ra­pin kans­sa.