4 an­nos­ta li­säk­kee­nä

Ai­nek­set:

3–4 ke­vät­si­pu­lia

1 ke­sä­kur­pit­sa

1 pu­nai­nen pap­ri­ka

1 mu­na­koi­so

olii­vi­öl­jyä

1 ra­sia kir­sik­ka­to­maat­te­ja

150 g olii­ve­ja

tuo­ret­ta ba­si­li­kaa

suo­laa ja pip­pu­ria myl­lys­tä

Näin val­mis­tat:

1. Puh­dis­ta si­pu­lit ja hal­kai­se ne pit­kit­täin. Huuh­te­le ke­sä­kur­pit­sa, pap­ri­ka ja mu­na­koi­so. Vii­pa­loi ne.

2. Si­ve­le vi­han­nek­set olii­vi­öl­jyl­lä ja gril­laa ne kum­mal­ta­kin puo­lel­ta.

3. Lai­ta gril­la­tut vi­han­nek­set vie­lä gril­liin pan­nul­le yh­des­sä kir­sik­ka­to­maat­tien, olii­vien ja ba­si­li­kan kans­sa. Maus­ta suo­lal­la, pip­pu­ril­la ja olii­vi­öl­jyl­lä. An­na se­ok­sen läm­me­tä gril­lis­sä puo­li tun­tia tai kun­nes ra­ta­tou­il­le on kyp­sää.

Vii­ni­suo­si­tus:

Kes­ki­täy­te­läi­nen, mar­jai­nen ja maus­tei­nen Ter­re da Vino An­si­sa Bar­be­ra d´Al­ba 2015, Ita­lia, 10,90 e.

Kat­so myös nämä re­sep­tit:

Pais­ta ra­pea kas­vis­piz­za gril­lis­sä

Fa­la­fel­pi­ta ja pu­na­juu­ri­hum­mus

Feta-kas­vis­la­sag­ne