Ke­sä­kur­pit­sab­row­niet

25 min + 45 min . help­po . noin 12,50 e

noin 12 pa­laa

3 dl raas­tet­tua ke­sä­kur­pit­saa

200 g voi­ta

150 g tum­maa suk­laa­ta

3 ka­nan­mu­naa

3 dl fa­rii­ni­so­ke­ria

2 ½ dl veh­nä­jau­ho­ja

1 tl lei­vin­jau­het­ta

Pääl­le:

100 g tum­maa suk­laa­ta

1 rkl voi­ta

1. Raas­ta ke­sä­kur­pit­sa ja pu­ris­te­le sii­tä nes­te pois.

2. Vuo­raa vuo­ka (20 x 30 cm) lei­vin­pa­pe­ril­la.

3. Su­la­ta voi kat­ti­las­sa. Li­sää pa­loi­tel­tu suk­laa ja an­na sen su­laa.

4. Leik­kaa man­te­lit veit­sel­lä kar­ke­ak­si rou­heek­si.

5. Vaah­do­ta mu­nat ja so­ke­ri säh­kö­vat­kai­mel­la. Se­koi­ta hie­man jääh­ty­nyt suk­laa­su­la jouk­koon. Yh­dis­tä lei­vin­jau­he jau­hoi­hin. Li­sää jau­ho­se­os ja ke­sä­kur­pit­sa­raas­te tai­ki­naan kään­nel­len. Kaa­da tai­ki­na vuo­kaan.

6. Pais­ta 175-as­tei­ses­sa uu­nis­sa noin 25 mi­nuut­tia tai kun­nes kak­ku on vie­lä hie­man kos­tea si­säl­tä. An­na jääh­tyä.

7. Su­la­ta pa­loi­tel­tu suk­laa voin kans­sa. Va­lu­ta se­os­ta rai­doik­si kyp­säl­le, jääh­ty­neel­le pin­nal­le. Tar­joa jää­te­lön tai ker­ma­vaah­don kans­sa.

Leivo kesän kahvipöytään mehevä yllätys. Raasta kesäkurpitsa brownietaikinaan ja paista maistuviksi ruuduiksi.