40-50 kpl

200 g mar­ga­rii­nia tai voi­ta

1 dl so­ke­ria

1 muna

4 dl veh­nä­jau­ho­ja

1 tl lei­vin­jau­het­ta

1 tl va­nil­ja­so­ke­ria

Täy­te:

125 g (noin 1 3/4 dl) fa­rii­ni­so­ke­ria

50 g voi­ta tai mar­ga­rii­nia

3 dl to­mu­so­ke­ria

2 rkl ker­maa

1 tl va­nil­ja­so­ke­ria

1. Vaah­do­ta peh­meä ras­va ja so­ke­ri. Li­sää muna. Se­koi­ta kui­vat ai­neet kes­ke­nään ja li­sää tai­ki­naan. Se­koi­ta ta­sai­sek­si.

2. Pur­so­ta tai­ki­nas­ta sa­man­ko­koi­sia ruu­suk­kei­ta (hal­kai­si­ja noin 3 cm) lei­vin­pa­pe­ril­le. Pais­ta 200 as­tees­sa noin 6–8 mi­nuut­tia, kun­nes pik­ku­lei­vät ovat kyp­siä ja saa­vat hie­man vä­riä. An­na jääh­tyä.

3. Mit­taa täyt­teen voi ja fa­rii­ni­so­ke­ri kat­ti­laan ja kuu­men­na mie­dol­la läm­möl­lä koko ajan se­koit­ta­en, kun­nes voi su­laa. Ota kat­ti­la lie­del­tä ja li­sää to­mu­so­ke­ri, ker­ma ja va­nil­ja­so­ke­ri. Se­koi­ta täy­te ta­sai­sek­si.

4. Le­vi­tä täy­tet­tä ai­na yh­den pur­so­te­tun pik­ku­lei­vän poh­ja­puo­lel­le ja pai­na toi­nen pur­so­tet­tu pik­ku­lei­pä täyt­teen pääl­le.