4 an­nos­ta

noin 800 g ba­taat­te­ja

1–2 si­pu­lia

1–2 rkl öl­jyä

noin 2 tl pu­nais­ta cur­ry­tah­naa

8 dl vet­tä

2 kas­vis­lie­mi­kuu­ti­o­ta tai

vas­taa­va mää­rä kas­vis­fon­dia

1 prk (400 ml) koo­kos­mai­toa

Li­säk­si:

tuo­ret­ta ko­ri­an­te­ria

1. Kuo­ri ja kuu­ti­oi ba­taa­tit. Kuo­ri ja hie­non­na si­pu­lit.

2. Kuu­men­na öl­jy kat­ti­las­sa, li­sää kas­vik­set ja kuul­lo­ta het­ken. Li­sää cur­ry­tah­na ja kään­te­le.

3. Li­sää vesi ja kas­vis­lie­mi­val­mis­te. Kuu­men­na kie­hu­vak­si ja an­na kie­hua, kun­nes ba­taa­tit peh­me­ne­vät.

4. So­seu­ta keit­to. Li­sää koo­kos­mai­to ja kuu­men­na keit­to. Vii­meis­te­le tuo­reel­la ko­ri­an­te­ril­la.

Val­mis­tu­sai­ka: noin 40 min