6 - 8 an­nos­ta

1 dl so­ke­ria

3 mu­naa

2 pien­tä purk­kia (à 165 ml) koo­kos­mai­toa

3 tl va­nil­ja­so­ke­ria

2 dl veh­nä­jau­ho­ja

ri­paus suo­laa

noin 500 g (1 l) kir­si­koi­ta

Vuo­an voi­te­luun:

mar­ga­rii­nia tai voi­ta

Ko­ris­te­luun:

to­mu­so­ke­ria

1. Pois­ta kir­si­kois­ta ki­vet.

2. Vaah­do­ta mu­nat ja so­ke­ri. Li­sää jouk­koon mai­to.

3. Se­koi­ta kui­vat ai­neet kes­ke­nään ja li­sää tai­ki­naan vä­hän ker­ral­laan sa­mal­la se­koit­ta­en.

4. Kaa­da tai­ki­na voi­del­tuun pii­rak­ka­vuo­kaan ja pai­ne­le pääl­le pe­ra­tut kir­si­kat.

5. Pais­ta 200 as­tees­sa noin 30 - 40 mi­nuut­tia, kun­nes pii­rak­ka on hyy­ty­nyt kes­kel­tä ja pin­ta ke­vy­es­ti rus­ket­tu­nut. Jos pin­ta al­kaa tum­mua, lai­ta pii­ra­kan pääl­le pala lei­vin­pa­pe­ria pais­ta­mi­sen lop­pu­vai­hees­sa.

6. Ko­ris­te­le pii­rak­ka to­mu­so­ke­ril­la. Tar­joi­le sel­lai­se­naan, va­nil­ja­jää­te­lön tai va­nil­jal­la maus­te­tun ker­ma­vaah­don kera.