4 an­nos­ta

1 dl kuu­sen­kerk­kä­sii­rap­pia (ks. oh­je al­la)

2 dl täys­mai­toa

2 dl ker­maa

2 rkl so­ke­ria

2 lii­va­tet­ta

Ra­par­pe­ri­li­su­ke:

1 dl ra­par­pe­ri­kuu­ti­oi­ta

1/4 dl so­ke­ria

½ tl tuo­ret­ta in­ki­vää­riä raas­tet­tu­na

Ko­ris­te­luun:

aho­man­si­kan kuk­kia

1. Lai­ta lii­va­te­leh­det kyl­mään ve­teen li­ko­a­maan.

2. Kuu­men­na mai­to, ker­ma ja so­ke­ri kat­ti­las­sa höy­ry­ä­vän kuu­mak­si. Li­sää kuu­sen­kerk­kä­sii­rap­pi ja lii­vat­teet. Se­koi­ta ta­sai­sek­si ja kaa­da an­nos­kul­hoi­hin.

3. An­na jäh­met­tyä jää­kaa­pis­sa muu­ta­man tun­nin ajan.

4. Val­mis­ta ra­par­pe­ri­li­su­ke. Lai­ta ra­par­pe­ri­kuu­ti­ot ja so­ke­ri kat­ti­laan. Li­sää in­ki­vää­ri. Kie­hau­ta ja kei­tä sen ai­kaa, kun­nes ra­par­pe­ri hie­man peh­me­nee ja al­kaa ir­ro­ta nes­tet­tä. Jääh­dy­tä ja jaa li­su­ke hyy­ty­neil­le va­nuk­kail­le tar­jol­le lai­tet­ta­es­sa.

Kuu­sen­kerk­kä­sii­rap­pi

1 l kuu­sen­kerk­kiä

1 ½ l vet­tä

4 dl so­ke­ria

1 tl va­nil­ja­so­ke­ria

1. Lai­ta kuu­sen­ker­kät ve­teen li­ko­a­maan noin kol­mek­si tun­nik­si.

2. Sii­vi­löi li­o­te­tut ker­kät. Lai­ta ker­kät kat­ti­laan. Li­sää vesi ja kei­tä kerk­kiä hil­jal­leen tun­nin ajan. Sii­vi­löi lie­mi tal­teen.

3. Li­sää kerk­kä­lie­meen so­ke­ri ja kei­tä vie­lä noin tun­ti, kun­nes lie­mi muut­tuu pak­suk­si tum­mak­si, pu­nai­sek­si sii­ra­pik­si.

4. Pul­lo­ta tai pur­ki­ta sii­rap­pi ja säi­ly­tä jää­kaa­pis­sa.