4 an­nos­ta

noin 30 kpl nuo­ria mai­to­hors­man­ver­so­ja

ri­paus suo­laa ja rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

Pais­ta­mi­seen:

voi­ta

Nok­kos­hol­lan­dai­se:

3 mu­nan­kel­tu­ais­ta

150 g suo­la­ton­ta voi­ta

2 rkl sit­ruu­na­me­hua

ri­paus suo­laa ja rou­hit­tua val­ko­pip­pu­ria

2 rkl ryö­pät­tyä ja hie­non­net­tua nok­kos­ta

1. Ke­rää nuo­ria mai­to­hors­man ver­so­ja. Pois­ta kan­nat ja huuh­te­le huo­lel­la. Kei­tä mai­to­hors­man ver­so­ja

suo­lal­la maus­te­tus­sa ve­des­sä 2–3 mi­nuut­tia. Va­lu­ta huo­lel­la. Kuu­men­na pan­nul­la voi ja pais­ta pi­kai­ses­ti nii­hin kau­nis väri. Maus­ta suo­lal­la ja pip­pu­ril­la.

2. Nos­ta huo­neen­läm­pöi­set mu­na­kel­tu­ai­set mo­ni­toi­mi­ko­nee­seen tai te­ho­se­koit­ti­meen. Aja ta­sai­sek­si

täy­del­lä te­hol­la.

3. Su­la­ta ja kuu­men­na voi kie­hu­van kuu­mak­si. Va­lu­ta kir­kas­ta voi­su­laa kel­tu­ais­vaah­don jouk­koon hi­taas­ti

vä­hän ker­ral­laan ko­neen sa­mal­la käy­des­sä, jot­ta se eh­tii se­koit­tua vaah­toon. Jätä kat­ti­lan poh­jal­le

mai­to­sak­ka ja kaa­da se pois.

4. Maus­ta kas­ti­ke lo­puk­si sit­ruu­na­me­hul­la ja ri­pauk­sel­la suo­laa ja rou­hit­tua val­ko­pip­pu­ria. Nos­ta

jouk­koon ryö­pä­tyt ja hie­non­ne­tut nok­ko­set. Pyö­räy­tä maut se­kai­sin. Tar­joa kas­ti­ke heti pais­tet­tu­jen

mai­to­hors­mien kans­sa.