16–20 an­nos­ta

Kak­ku­poh­ja:

6 mu­naa

3 1/2 dl so­ke­ria

1 dl kuu­maa vet­tä

200 g su­la­tet­tua voi­ta tai

2 dl juok­se­vaa mar­ga­rii­nia

3 dl veh­nä­jau­ho­ja

1 dl pe­ru­na­jau­ho­ja

4 rkl kaa­ka­o­jau­het­ta

2 tl lei­vin­jau­het­ta

Man­go-jo­gurt­ti­mous­se:

7 lii­va­te­leh­teä

2 rkl sit­ruu­na­me­hua

1 prk (1/2 l) val­mis­ta man­go­so­set­ta, esim. Sato

1 1/2 dl so­ke­ria

1 rkl va­nil­ja­so­ke­ria

2 dl vis­pi­ker­maa

500 g turk­ki­lais­ta jo­gurt­tia

Kos­tu­tus:

2 dl Sprite-vir­voi­tus­juo­maa

Ko­ris­te­luun:

2 prk (425/251g) man­go­vii­pa­lei­ta

3 lii­va­te­leh­teä

1/2 dl sit­ruu­na­me­hua

Li­säk­si:

tuo­rei­ta he­del­miä tai mar­jo­ja

1. Vaah­do­ta mu­nat ja so­ke­ri. Li­sää kuu­ma vesi ja su­la­tet­tu voi tai juok­se­va mar­ga­rii­ni ke­vy­es­ti se­koit­ta­en. Se­koi­ta kui­vat ai­neet kes­ke­nään ja li­sää tai­ki­naan sii­vi­län läpi.

2. Voi­te­le ja korp­pu­jau­ho­ta ir­to­poh­ja­vuo­ka, hal­kai­si­ja 26 cm. Kaa­da

tai­ki­na vuo­kaan ja pais­ta uu­nin ala­ta­sol­la 175 as­tees­sa noin tun­ti, tai kun­nes kak­ku on ti­kul­la ko­keil­ta­es­sa kyp­sä eli se ei tar­tu tik­kuun. An­na ka­kun jääh­tyä en­sin het­ken vuo­as­sa ri­ti­läl­lä. Ku­moa kak­ku ri­ti­läl­le

jääh­ty­mään. Leik­kaa jääh­ty­nyt kak­ku­poh­ja kol­meen osaan.

3. Li­o­ta lii­va­te­leh­tiä kyl­mäs­sä ve­des­sä 5 mi­nuut­tia. Kuu­men­na sit­ruu­na­me­hu. Pu­ris­ta lii­vat­teis­ta yli­mää­räi­nen vesi ja su­la­ta lii­va­te­leh­det

kuu­maan sit­ruu­na­me­huun.

4. Se­koi­ta man­go­so­se, so­ke­ri ja va­nil­ja­so­ke­ri. Li­sää lii­va­te­se­os.

5. Vaah­do­ta ker­ma. Li­sää ker­ma­vaah­to ja turk­ki­lai­nen jo­gurt­ti man­go­se­ok­seen.

6. Leik­kaa lei­vin­pa­pe­ris­ta ir­to­poh­ja­vuo­an poh­jan ko­koi­nen pala ja

vuo­raa vuo­an poh­ja pa­pe­ril­la. Vuo­raa myös reu­nat lei­vin­pa­pe­ri­sui­ka­leil­la. Nos­ta alin kak­ku­le­vy ta­kai­sin kak­ku­vuo­kaan. Kos­tu­ta kak­ku­le­vy vir­voi­tus­juo­mal­la. Le­vi­tä puo­let täyt­tees­tä alim­mal­le le­vyl­le, nos­ta pääl­le kes­kim­mäi­nen kak­ku­le­vy ja le­vi­tä pääl­le lo­put täyt­tees­tä. Nos­ta kan­si­le­vy va­ro­vai­ses­ti pin­nal­le. Kos­tu­ta pin­ta. An­na ka­kun maus­tua seu­raa­van päi­vään.

7. Ko­ris­te­lua var­ten va­lu­ta man­go­vii­pa­leet ja sääs­tä muu­ta­ma vii­pa­le

ko­ris­teek­si. So­seu­ta lo­put ta­sai­sek­si sau­va­se­koit­ti­mel­la.

8. Li­o­ta lii­va­te­leh­tiä kyl­mäs­sä ve­des­sä 5 mi­nuut­tia. Kie­hau­ta kat­ti­las­sa sit­ruu­na­me­hu, pu­ris­ta lii­vat­teis­ta pois yli­mää­räi­nen vesi ja su­la­ta lii­va­te­leh­det kuu­maan nes­tee­seen.

9. Se­koi­ta lii­va­te­se­os man­go­so­see­seen. Le­vi­tä seos ka­kun pin­nal­le. Nos­ta pääl­le ko­ris­teek­si muu­ta­ma he­del­mä­vii­pa­le tai mar­jo­ja.

10. An­na ka­kun ve­täy­tyä jää­kaa­pis­sa vä­hin­tään pari tun­tia. Ir­ro­ta vuo­an reu­nat ja siir­rä kak­ku las­to­jen avul­la va­ro­vas­ti tar­joi­lu­va­dil­le.

Val­mis­tu­sai­ka: noin 2 t + maus­tu­mi­nen 1 vrk