4–6 an­nos­ta

3 ka­nan­mu­naa

2 kel­tu­ais­ta

yh­den va­nil­ja­tan­gon sie­me­net

2 ½ dl so­ke­ria

5 dl kuo­hu­ker­maa

2 tl matc­ha-jau­het­ta

Suk­laa­kas­ti­ke:

100 g suk­laa­ta

½ dl kuo­hu­ker­maa

Koo­kosg­ra­no­la:

1 dl kau­ra­hiu­ta­lei­ta

½ dl man­te­lei­ta

2 rkl kyl­mä­pu­ris­tet­tua koo­ko­söl­jyä

1 tl hu­na­jaa

3 rkl koo­kos­hiu­ta­lei­ta

1 rkl kui­vat­tu­ja kar­pa­loi­ta

1. Mit­taa ka­nan­mu­nat, kel­tu­ai­set ja so­ke­ri sekä va­nil­ja te­räs­kul­hoon. Vat­kaa ve­si­hau­teen pääl­lä noin 6–8 mi­nuut­tia, kun­nes seos on pak­sua ja va­nil­ja­kas­ti­ke­mais­ta. Ota pois ve­si­hau­teen pääl­tä ja jat­ka vat­kaa­mis­ta, kun­nes seos on jääh­ty­nyt.

2. Vaah­do­ta ker­ma ja li­sää va­ro­vas­ti se­ok­seen. Se­koi­ta jouk­koon myös matc­ha-jau­he.

3. Lu­si­koi jää­te­lö­mas­sa vuo­kaan, pei­tä kel­mul­la ja an­na jää­tyä pa­kas­ti­mes­sa vä­hin­tään kuu­si tun­tia.

4. Val­mis­ta koo­kosg­ra­no­la. Rou­hi man­te­lit. Kuu­men­na koo­ko­söl­jy pan­nul­la, li­sää hiu­ta­leet ja man­te­li­rou­he. Kään­te­le het­ki, kun­nes seos paah­tuu kau­niin vä­ri­sek­si. Li­sää hu­na­ja ja jat­ka kään­te­lyä vie­lä het­ki. Ota pan­nu lie­del­tä ja li­sää koo­kos­hiu­ta­leet ja hie­non­ne­tut kar­pa­lot.

5. Val­mis­ta suk­laa­kas­ti­ke. Su­la­ta suk­laa ja ker­ma mie­dol­la läm­möl­lä kat­ti­las­sa. Se­koi­ta ta­sai­sek­si.

6. Ota jää­te­lö­kau­hal­la se­ok­ses­ta pal­lo­ja ja tar­joi­le suk­laa­kas­tik­keen ja koo­kosg­ra­no­lan kans­sa.