(1 lei­pä)

½ l pii­mää

50 g hii­vaa

1 ½ dl sii­rap­pia

1 tl suo­laa

½ tl po­me­rans­sin­kuor­ta

1 tl ku­mi­naa

1 ½ dl veh­nä­le­sei­tä

2 dl lei­pä­mal­tai­ta

2 dl kar­kei­ta ruis­jau­ho­ja

noin 5 dl veh­nä­jau­ho­ja

1. Liu­o­ta hii­va kä­den­läm­pöi­sek­si läm­mi­tet­tyyn pii­mään. Li­sää maus­teet, mal­taat, le­seet ja ruis­jau­hot ja se­koi­ta ta­sai­sek­si. Alus­ta tai­ki­naan veh­nä­jau­hot. Tai­ki­na saa ol­la mel­ko löy­sää. Kaa­da tai­ki­na voi­del­tuun pit­ku­lai­seen lei­pä­vuo­kaan ja an­na ko­ho­ta noin tun­nin ajan.

2. Pais­ta 175 as­tees­sa noin tun­ti. Ku­moa lei­pä vuo­as­ta ja pais­ta vie­lä uu­ni­ri­ti­län pääl­lä noin 15 min, jol­loin pin­nas­ta tu­lee ra­pea.

Vink­ki! Voit käyt­tää lei­pään myös kar­kei­ta tuop­pi­mal­tai­ta, jol­loin lei­vän ra­ken­tees­ta tu­lee saa­ris­to­lais­lei­pä­mäi­nen.