1 kg pork­ka­noi­ta

2–3 si­pu­lia

1 1/2 tl ku­mi­nan­sie­me­niä

2 rkl olii­vi­öl­jyä

1/2 tl chi­li­rou­het­ta

1 l vet­tä

2 kas­vis­lie­mi­kuu­ti­o­ta tai

vas­taa­va mää­rä kas­vis­fon­dia

3 rkl ruo­ko­ki­de­so­ke­ria

Tar­joi­luun:

rans­kan­ker­maa tai

luon­non­jo­gurt­tia

1. Kuo­ri ja kuu­ti­oi pork­ka­nat. Kuo­ri ja hie­non­na si­pu­lit.

2. Paah­da ku­mi­nan­sie­me­niä kui­val­la, kuu­mal­la pan­nul­la het­ki.

3. Kuu­men­na öl­jy kat­ti­las­sa. Li­sää pork­ka­nat ja si­pu­lit ja kään­te­le het­ki. Li­sää chi­li­rou­he ja ku­mi­nan­sie­me­net. Kään­te­le het­ki. Li­sää vesi, lie­mi­val­mis­teet ja so­ke­ri. Kei­tä, kun­nes pork­ka­nat ovat kyp­siä, noin 15–20 mi­nuut­tia.

4. So­seu­ta keit­to sau­va­se­koit­ti­mel­la tai te­ho­se­koit­ti­mes­sa. Kuu­men­na keit­to ja tar­joa rans­kan­ker­man tai luon­non­jo­gur­tin kera.

Val­mis­tu­sai­ka: noin 40 min