4 an­nos­ta

100 g leh­ti­pi­naat­tia

1 kurk­ku

3 kei­tet­tyä ka­nan­mu­naa

Kas­ti­ke:

kei­tet­ty­jen mu­nien kel­tu­ai­set

1 rkl vä­ki­vii­na­e­tik­kaa

1 tl si­nap­pia

1 tl so­ke­ria

ri­paus val­ko­pip­pu­ria

ri­paus suo­laa

1 ½ dl kuo­hu­ker­maa

1. Le­vi­tä pi­naa­tin­leh­det tar­joi­lu­va­dil­le. Pil­ko kurk­ku ja nos­ta pi­naat­tien jouk­koon. Hal­kai­se ka­nan­mu­nat, erot­te­le niis­tä kel­tu­ai­set kas­ti­ket­ta var­ten ja pil­ko val­ku­ai­set sa­laa­tin jouk­koon.

2. So­seu­ta kel­tu­ai­set haa­ru­kal­la ja li­sää jouk­koon etik­ka, si­nap­pi ja maus­teet.

3. Vat­kaa ker­ma vaah­dok­si ja yh­dis­tä jouk­koon kel­tu­ais-maus­te­se­os. Nos­te­le kas­ti­ke ke­oik­si sa­laa­tin pääl­le.

Vink­ki! Maus­ta­es­sa­si pi­naat­ti­sa­laa­tin öl­jy­poh­jai­sel­la kas­tik­keel­la ko­koa sa­laat­ti juu­ri en­nen tar­joi­lua. Muu­toin pi­naat­ti tum­muu ja pai­nuu ka­saan.