6­–8 an­nos­ta nou­to­pöy­däs­sä

300 g lit­tei­tä rii­si­nuu­de­lei­ta

100 g pa­vu­ni­tu­ja

1 ruuk­ku thai­ba­si­li­kaa

1 ruuk­ku ko­ri­an­te­ria

1 ruuk­ku mint­tua

300 g pik­ku­kal­ma­rei­ta

2 rkl öl­jyä

me­ri­suo­laa

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

Kas­ti­ke:

1 dl ry­pä­le­me­hua

½ dl vaa­le­aa sii­rap­pia

1 ½ rkl ka­la­kas­ti­ket­ta

2 rkl li­men me­hua

2–3 rkl öl­jyä

Tar­joi­luun:

2 li­meä loh­koi­na

1. Val­mis­ta nuu­de­lit pak­kauk­sen oh­jeen mu­kaan. Huuh­te­le kyl­mäl­lä ve­del­lä.

2. Kie­hau­ta pa­vu­ni­dut no­pe­as­ti.

3. Val­mis­ta kas­ti­ke se­koit­ta­mal­la kaik­ki sen ai­nek­set kes­ke­nään.

4. Pa­loit­te­le mus­te­ka­lat hie­man pie­nem­mik­si. Pais­ta ne kaut­taal­taan kuu­mal­la pan­nul­la öl­jys­sä no­pe­as­ti juu­ri ja juu­ri kyp­sik­si. Maus­ta suo­lal­la ja pip­pu­ril­la.

5. Aset­te­le tar­joi­lu­va­dil­le nuu­de­lei­ta, pa­vu­ni­tu­ja ja yrt­te­jä sekä mus­te­ka­lo­ja.

6. Vii­meis­te­le kas­tik­keel­la ja li­men loh­koil­la.