6–8 an­nos­ta nou­to­pöy­däs­sä

500 g ka­rit­san­jau­he­li­haa

1 muna

1 tl ku­mi­naa

2–3 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

1 ruuk­ku tuo­ret­ta ore­ga­noa hie­non­net­tu­na

1 tl so­ke­ria

1 tl suo­laa

noin ½ tl rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

Pais­ta­mi­seen:

öl­jyä ja voi­ta

1. Riko muna kul­hoon ja vat­kaa sen ra­ken­ne rik­ki.

2. Mit­taa ku­mi­na mort­te­liin ja murs­kaa hie­man.

3. Kuo­ri ja hie­non­na val­ko­si­pu­lin­kyn­net.

4. Li­sää kaik­ki maus­teet ja jau­he­li­ha kul­hoon. Se­koi­ta mu­re­ke­tai­ki­na ta­sai­sek­si.

5. Muo­toi­le tai­ki­nas­ta pie­niä li­ha­pyö­ry­köi­tä kos­tu­te­tuin kä­sin.

6. Pais­ta pyö­ry­kät pan­nul­la voi-öl­jy­se­ok­ses­sa kau­niin rus­keik­si ja kyp­sik­si.