4 mu­naa

3 dl so­ke­ria

250 g mar­ga­rii­nia

3 dl veh­nä­jau­hoa

1 dl man­te­li­jau­het­ta

2 tl lei­vin­jau­het­ta

1 tl va­nil­ja­so­ke­ria

Täy­te:

2 isoa pää­ry­nää

1/2 l pil­kot­tu­ja ra­par­pe­rin­var­sia

2 dl mar­me­la­di-hil­lo­so­ke­ria

1/2 tl kar­de­mum­maa

1/2 tl in­ki­vää­riä

1/2 sit­ruu­nan raas­tet­tu kuo­ri

Pääl­le:

1/2 dl man­te­li­las­tu­ja

1. Vaah­do­ta mu­nat ja so­ke­ri. Li­sää sula, jääh­ty­nyt mar­ga­rii­ni. Yh­dis­tä kes­ke­nään kui­vat ai­neet ja se­koi­ta tai­ki­naan.

2. Voi­te­le 24 cm:n ir­to­poh­ja­vuo­ka ja ku­moa sii­hen 1/3 tai­ki­nas­ta. Pais­ta kes­ki­ta­sol­la 175 as­tees­sa noin 10–15 mi­nuut­tia.

3. Kei­tä sil­lä ai­kaa kat­ti­las­sa ve­si­tilk­kaa, ra­par­pe­ri­pa­lo­ja, maus­tei­ta, sit­ruu­nan­kuor­ta ja mar­me­la­di-hil­lo­so­ke­ria 2 mi­nuut­tia. Nos­ta si­vuun, li­sää pää­ry­nä­pa­lat ja an­na jääh­tyä.

4. Le­vi­tä ra­par­pe­ri­hil­lo­ke vuo­kaan esi­pais­te­tun tai­ki­na­poh­jan pääl­le.

5. Ku­moa pääl­le lop­pu tai­ki­na ja ri­pot­te­le pin­nal­le man­te­li­las­tut.

6. Pais­ta edel­leen 175 as­tees­sa 20–30 mi­nuut­tia, kun­nes tai­ki­na on kyp­sää. Kyp­syyt­tä voit ko­keil­la puu­ti­kul­la. Mi­kä­li pin­ta tum­muu lii­kaa pei­tä se fo­li­ol­la pais­ta­mi­sen lop­pu­vai­hees­sa.

7. Nos­ta kak­ku uu­nis­ta, an­na jääh­tyä ja pois­ta vuo­ka. Kie­do kak­ku tii­viis­ti muo­viin ja pane pa­kas­ti­meen.

8. Ota kak­ku su­la­maan edel­li­se­nä päi­vä­nä en­nen tar­joi­lua.

10. Sii­vi­löi pääl­le to­mu­so­ke­ria ja ko­ris­te­le esim. yr­tin­leh­dil­lä ja tar­joa va­nil­ja­vaah­don kans­sa.