4 an­nos­ta

4 vii­pa­let­ta he­del­mäis­tä

lei­pää (mie­lel­lään tum­mah­koa)

150 g vuo­hen­juus­toa

50 g sak­san­päh­ki­nöi­tä

hu­na­jaa

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

tuo­ret­ta kir­ve­liä

Ka­ra­mel­li­soi­tu si­pu­li:

25 g voi­ta

2 pu­na­si­pu­lia

noin 2 rkl so­ke­ria

2 rkl pu­na­vii­nie­tik­kaa

tilk­ka vet­tä

ri­paus suo­laa

ri­paus rou­hit­tua

mus­ta­pip­pu­ria

1. Val­mis­ta en­sin ka­ra­mel­li­soi­tu si­pu­li. Kuo­ri ja hal­kai­se si­pu­lit. Leik­kaa ohuik­si vii­pa­leik­si.

2. Su­la­ta voi pan­nul­la, li­sää si­pu­lit ja kuul­lo­ta nii­tä het­ki. Li­sää so­ke­ri ja se­koi­ta. Li­sää pu­na­vii­nie­tik­ka. An­na hau­tua, kun­nes nes­te on haih­tu­nut. Li­sää tilk­ka vet­tä ja maus­teet. An­na hau­tua vie­lä vä­hän ai­kaa vä­lil­lä se­koit­ta­en, kun­nes si­pu­lit ovat peh­men­neet. An­na jääh­tyä.

3. Leik­kaa lei­pä­vii­pa­leet kah­tia. Vii­pa­loi vuo­hen­juus­to. Rou­hi päh­ki­nät.

4. Paah­da lei­pä­vii­pa­lei­ta kui­val­la pan­nul­la mo­lem­min puo­lin, kun­nes ne saa­vat vä­riä ja ra­peut­ta pin­taan. Voit paah­taa lei­vät myös uu­nis­sa 200 as­tees­sa lei­vin­pa­pe­ril­la pel­lil­lä, noin 5–10 mi­nuut­tia.

5. Pais­ta vuo­hen­juus­to­vii­pa­leet ke­vy­es­ti mo­lem­min puo­lin pan­nul­la ja aset­te­le lei­pien pääl­le. Lai­ta vuo­hen­juus­ton pääl­le vie­lä si­pu­lei­ta, va­lu­ta hu­na­jaa ja ri­pot­te­le sak­san­päh­ki­nöi­tä. Rou­hi pääl­le mus­ta­pip­pu­ria ja ko­ris­te­le kir­ve­lil­lä. Tar­joa heti.