2 an­nos­ta

Ai­nek­set:

1 an­nos piz­za­tai­ki­naa (oh­je al­la)

100 g mas­car­po­nea

val­mis­ta to­maat­ti­kas­ti­ket­ta

200 g em­men­ta­lia

Gril­lat­tu ke­sä­kur­pit­sa:

2 ke­sä­kur­pit­saa, mie­lui­ten yk­si vih­reä ja yk­si kel­tai­nen

suo­laa

pip­pu­ria myl­lys­tä

Pais­ta­mi­seen:

au­rin­gon­kuk­ka­öl­jyä

Pääl­le:

tuo­ret­ta ba­si­li­kaa

Piz­za­tai­ki­na:

2 isoa tai nel­jä pien­tä piz­zaa

2 1/2 dl vet­tä

2 tl kui­va­hii­vaa

1 tl suo­laa

1/2 so­ke­ria

5 dl veh­nä­jau­ho­ja

2 rkl olii­vi­öl­jyä

Oh­je:

1. Läm­mi­tä vesi hie­man kä­den­läm­pöis­tä kuu­mem­mak­si. Se­koi­ta kui­va­hii­va veh­nä­jau­hoi­hin. Se­koi­ta suo­la, so­ke­ri ja jau­hot ve­teen. Alus­ta kim­moi­sak­si ja li­sää öl­jy lop­pu­vai­hees­sa. An­na tai­ki­nan ko­ho­ta puo­li tun­tia.

2. Huuh­te­le ke­sä­kur­pit­sa. Vii­pa­loi se pit­kit­täin ohuik­si vii­pa­leik­si. Si­ve­le vii­pa­leet öl­jyl­lä ja gril­laa ne. Maus­ta suo­lal­la ja pip­pu­ril­la.

3. Tee tai­ki­nas­ta kak­si isoa tai nel­jä pien­tä piz­za­poh­jaa.

Voi­te­le lei­vin­pa­pe­ri öl­jyl­lä ja lai­ta piz­za­poh­jat sii­hen. Voi­te­le ne myös pääl­tä.

4. Nos­ta öl­jy­tyt piz­za­poh­jat yk­si ker­ral­laan gril­lin öl­jy­tyl­le pa­ri­lal­le. Gril­laa pari mi­nuut­tia ja kään­nä va­ro­vas­ti. Le­vi­tä poh­jan pääl­le täyt­teet, en­sin mas­car­po­ne, sit­ten to­maat­ti­kas­ti­ke, ja jat­ka gril­laa­mis­ta, kun­nes juus­to on su­la­nut.

5. Ko­ris­te­le tuo­reel­la ba­si­li­kal­la. Tar­joa heti.

Vii­ni­suo­si­tus:

Raik­kaan ryh­di­käs, sit­ruk­si­nen, yrt­ti­nen ja to­maat­ti­a­ro­mi­nen Belg­var­do Ver­men­ti­no 2016, Ita­lia, 14,90 e.

Näin gril­laat piz­zan:

1. Gril­laa piz­za gril­li­pa­ri­lan tai piz­za­ki­ven pääl­lä. Läm­mi­tä alus­taa 10–15 mi­nuut­tia niin, et­tä se on hy­vin kuu­ma.

2. Lai­ta sit­ten piz­za ki­ven tai pa­ri­lan pääl­le.

3. Pais­ta en­sin poh­jaa pari mi­nuut­tia, kään­nä va­ro­vas­ti, li­sää täyt­teet ja jat­ka gril­laa­mis­ta, kun­nes juus­to on su­la­nut ja piz­za on ra­pea.

Kat­so myös nämä piz­za­re­sep­tit:

Jau­he­li­ha­piz­za

Par­sa­piz­za

Pi­naat­ti-pe­ko­ni­piz­za