10 kpl

300 g iso­ja kuo­rit­tu­ja kat­ka­ra­pu­ja

tai jo­ki­ra­vun­pyrs­tö­jä

2 kyp­sää avo­ka­doa

1 ve­rig­reip­pi

2 to­maat­tia

1 li­me­tin mehu

nip­pu ru­co­laa

3 rkl olii­vi­öl­jyä

nip­pu ko­ri­an­te­ria

ri­paus mus­ta­pip­pu­ria

Ko­ris­te­luun:

cas­hew­päh­ki­nöi­tä

1. Va­lu­ta kat­ka­ra­vut kui­vik­si.

2. Pa­loit­te­le avo­ka­dot, greip­pi ja to­maa­tit pie­nik­si kuu­ti­oik­si ja kos­tu­ta ne li­me­til­lä.

3. Yh­dis­tä kat­ka­ra­vut ja ru­co­lan leh­det, maus­ta seos öl­jyl­lä, sil­pu­tul­la ko­ri­an­te­ril­la ja mus­ta­pip­pu­ril­la.

4. Jaa sa­laat­ti la­sei­hin. Ko­ris­te­le päh­ki­nöil­lä. Säi­ly­tä la­se­ja kyl­mäs­sä en­nen tar­joi­lua.

Koti ja keit­tiö 5/2002