Man­da­rii­ni­rah­ka­pii­rak­ka

60 min . help­po . 8 e

8 an­nos­ta

3 dl kau­ra­hiu­ta­lei­ta

2 dl man­te­li­jau­het­ta

½ dl ruo­ko­so­ke­ria

75 g mar­ga­rii­nia tai voi­ta

Täy­te:

2 prk (250 g) rah­ka­jo­gurt­tia

2 ka­nan­mu­naa

1 dl ruo­ko­so­ke­ria

½ tl kar­de­mum­maa

2 man­da­rii­nia

1. Mit­taa kau­ra­hiu­ta­leet, man­te­li­jau­he ja so­ke­ri kul­hoon. Pa­loit­te­le jouk­koon ras­va ja nypi ta­sai­sek­si tai­ki­nak­si.

2. Pai­ne­le tai­ki­na voi­del­lun pii­rak­ka­vuo­an poh­jal­le ja reu­noil­le. Esi­kyp­sen­nä poh­jaa 200-as­tei­ses­sa uu­nis­sa 10 mi­nuut­tia.

3. Se­koi­ta rah­ka­jo­gurt­ti, mu­nat, so­ke­ri ja kar­de­mum­ma kul­hos­sa. Kuo­ri man­da­rii­nit, pois­ta mah­dol­li­set sie­me­net ja vii­pa­loi.

4. Kaa­da rah­ka­se­os esi­pais­te­tun poh­jan pääl­le. Le­vi­tä pääl­le man­da­rii­ni­vii­pa­leet. Pais­ta 200 as­tees­sa 25 mi­nuut­tia. An­na jääh­tyä en­nen tar­joi­lua.

Kaurakeksiltä maistuvan pohjan päällä kypsyy kardemummalla maustettu rahkajogurttitäyte. Viipaloidut mandariinit voi korvata veriappelsiineilla, klementiineillä, mangolla tai retrosti ananaksella.