n. 4 dl val­mis­ta kas­ti­ket­ta

 2 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

3 suip­po­pap­ri­kaa

2 kyp­sää to­maat­tia

3 rkl man­te­li­rou­het­ta

2 rei­lua pa­laa maa­lais­lei­pää il­man kuo­ria

½ dl olii­vi­öl­jyä

1 rkl pu­na­vii­nie­tik­kaa

muu­ta­ma kier­ros kui­vat­tua chi­liä ja mus­ta­pip­pu­ria myl­lys­tä

1 rkl so­ke­ria

1 tl (sor­mi)suo­laa

1.Kuo­ri val­ko­si­pu­lit. Puo­li­ta pap­ri­kat ja pois­ta niis­tä kan­nat ja sie­me­net. Hal­kai­se to­maa­tit. Pois­ta ko­vat kan­nat ja sie­me­net.

2.Lai­ta kas­vik­set uu­ni­vuo­kaan. Pais­ta 200-as­tei­ses­sa uu­nis­sa noin 20 mi­nuut­tia. Li­sää vuo­kaan man­te­lit ja lei­vät. Jat­ka pais­ta­mis­ta muu­ta­ma mi­nuut­ti li­sää, kun­nes ne ovat saa­neet hie­man vä­riä.

3.So­seu­ta kaik­ki uu­ni­paah­de­tut ai­neet kar­ke­ah­kok­si kas­tik­keek­si sau­va- tai te­ho­se­koit­ti­mel­la. Li­sää öl­jy, vii­nie­tik­ka ja maus­teet. Jos kas­ti­ke tun­tuu lii­an löy­säl­tä, li­sää puo­li­kas lei­pä­vii­pa­le.

Kat­so myös nämä:

Gril­lat­tu sy­dän­sa­laat­ti, vuo­hen­juus­to ja to­maat­ti­sal­sa

Mus­ta­pa­pu­ja to­maat­ti­kas­tik­kees­sa

To­maat­ti-moz­za­rel­la­sa­laat­ti