125 g soi­ja­sui­ka­lei­ta

noin 1 1/2 dl vah­vaa kas­vis­lien­tä

200 g nuu­de­lei­ta

150 g so­ke­ri­her­nei­tä

1 pap­ri­ka

3–4 pork­ka­naa

puo­li­kas pur­jo

Kas­ti­ke:

1 1/2 dl kana- tai kas­vis­lien­tä

4 rkl soi­ja­kas­ti­ket­ta

1 rkl so­ke­ria

2 rkl worc­hes­te­rin­kas­ti­ket­ta

1 rkl mais­si­jau­ho­ja

2 rkl raas­tet­tua in­ki­vää­riä

3-4 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä hie­non­net­tu­na

1 kui­vat­tu chi­li­pap­ri­ka

Pais­ta­mi­seen:

tilk­ka öl­jyä

Li­säk­si:

paah­det­tu­ja soi­ja­pa­pu­ja

1. Kei­tä soi­ja­sui­ka­leet vah­vas­sa kas­vis­lie­mes­sä pak­kauk­sen oh­jeen mu­kaan. Kei­tä nuu­de­lit pak­kauk­sen oh­jeen mu­kaan ja va­lu­ta.

2. Kie­hau­ta so­ke­ri­her­neet no­pe­as­ti ja va­lu­ta.

3. Hal­kai­se pap­ri­ka, pois­ta sie­men­ko­ta ja kan­ta ja sui­ka­loi pap­ri­ka. Kuo­ri ja vii­pa­loi pork­ka­nat. Leik­kaa pur­jo ren­kaik­si ja huuh­te­le ren­kaat lä­vi­kös­sä.

4. Se­koi­ta kas­tik­keen ai­nek­set kes­ke­nään.

5. Kuu­men­na öl­jy pan­nul­la. Li­sää kas­vik­set pan­nul­le ja kään­te­le nii­tä het­ken ai­kaa, kun­nes ne hie­man peh­me­ne­vät. Li­sää soi­ja­sui­ka­leet ja jat­ka rus­kis­tus­ta. Li­sää kas­ti­ke ja an­na hau­tua muu­ta­man mi­nuu­tin ajan. Se­koi­ta lo­puk­si jouk­koon nuu­de­lit.

6. Tar­joa paah­det­tu­jen soi­ja­pa­pu­jen kans­sa.