300 g sus­hi­rii­siä

3 1/2 dl vet­tä

Li­säk­si:

2 rkl rii­si­vii­nie­tik­kaa

1 rkl so­ke­ria

1/2 tl suo­laa

1. Huuh­te­le rii­si run­saan, juok­se­van kyl­män ve­den al­la sii­vi­läs­sä. Pane rii­si ja vesi kul­hoon tai kat­ti­laan. An­na seis­tä 15 mi­nuut­tia.

2. Kie­hau­ta rii­si kan­nen al­la ja alen­na läm­pö pie­nim­mäl­le. An­na hau­tua 10 - 15 mi­nuut­tia. Älä ra­o­ta kant­ta.

3. Val­mis­ta maus­te­lie­mi eli se­koi­ta kes­ke­nään vii­nie­tik­ka, so­ke­ri ja suo­la.

4. Ku­moa rii­si isoon kul­hoon ja li­sää lie­mi ke­vy­es­ti rii­siä pöy­hien. Jääh­dy­tä rii­si no­pe­as­ti ja pei­tä sit­ten kos­te­al­la lii­nal­la.

Vink­ki! Sus­hi­rii­si kan­nat­taa käyt­tää heti sus­hien val­mis­tuk­seen, mut­ta tar­vit­ta­es­sa se säi­lyy päi­vän huo­neen­läm­mös­sä­kin. Älä lai­ta etik­ka­rii­siä vii­le­ään, sil­lä se ko­vet­tuu.