Oh­je nel­jäl­le

1 kg kel­tai­sia to­maat­te­ja

3 sit­ruu­naa

1 ap­pel­sii­ni

1 tl tuo­ret­ta in­ki­vää­riä raas­tet­tu­na

5 dl hil­lo­so­ke­ria

1. Huuh­te­le ja kalt­taa to­maa­tit. Pois­ta kan­nat ja leik­kaa to­maa­tit loh­koik­si.

2. Pese sit­ruu­nat ja ap­pel­sii­ni kun­nol­la. Leik­kaa sit­ruu­noi­den kuo­ren kel­tai­nen osa ja ap­pel­sii­nin kuo­ren orans­si osa kuo­ri­ma­veit­sel­lä tal­teen. Leik­kaa kuo­ret ohuik­si sui­ka­leik­si.

3. Pu­ris­ta sit­ruu­noi­den ja ap­pel­sii­nien mehu kat­ti­laan. Li­sää kuo­ri­sui­ka­leet, to­maa­tit ja in­ki­vää­ri. Kuu­men­na seos kie­hu­vak­si ja an­na hau­tua hil­jal­leen 15-20 mi­nuut­tia.

4. Li­sää hil­lo­so­ke­ri sa­mal­la se­koit­ta­en ja kei­tä vie­lä 5 mi­nuut­tia vä­lil­lä se­koit­ta­en. Ota kat­ti­la lie­del­tä ja kuo­ri vaah­to.

5. Säi­lö kuu­men­net­tui­hin la­si­purk­kei­hin ja säi­ly­tä vii­le­äs­sä.