10 pa­laa

Poh­ja:

4 mu­naa

1 dl so­ke­ria

50 g (1 dl) jau­het­tu­ja päh­ki­nöi­tä tai man­te­lei­ta

4 rkl veh­nä­jau­ho­ja

2 rkl pe­ru­na­jau­ho­ja

1 tl lei­vin­jau­het­ta

1 tl va­nil­ja­so­ke­ria

Täy­te:

150 g ko­ti­mai­sia va­del­mia

2 dl kuo­hu­ker­maa

100 g maus­ta­ma­ton­ta tuo­re­juus­toa, esi­mer­kik­si Phi­la­delp­hia

3 tl va­nil­ja­so­ke­ria

(to­mu­so­ke­ria)

3 rkl va­nil­jak­ree­mi­jau­het­ta, esi­mer­kik­si Dr. Oet­ker

Pääl­le:

noin 3 rkl va­del­ma­hil­loa

250–350 g so­ke­ri­mas­saa

● Vat­kaa mu­nat ja so­ke­ri kuoh­ke­ak­si vaah­dok­si. Se­koi­ta kui­vat ai­neet kes­ke­nään. Li­sää ne tai­ki­naan va­ro­vas­ti se­koit­ta­en. Kaa­da tai­ki­na lei­vin­pa­pe­ril­la pääl­lys­te­tyl­le uu­ni­pel­lil­le. Pais­ta 225-as­tei­ses­sa uu­nis­sa 5–8 mi­nuut­tia. Ku­moa levy puh­taal­le lei­vin­pa­pe­ril­le.

● Tee täy­te. So­seu­ta mar­jat. Vaah­do­ta ker­ma. Maus­ta va­nil­ja­so­ke­ril­la. Se­koi­ta jouk­koon tuo­re­juus­to, va­del­ma­so­se ja va­nil­jak­ree­mi­jau­he. Li­sää ha­lu­tes­sa­si to­mu­so­ke­ria. Le­vi­tä täy­te poh­jan pääl­le. Kää­ri rul­lal­le.

● Le­vi­tä rul­lal­le hil­loa. Kau­li so­ke­ri­mas­sa ja le­vi­tä se rul­lal­le. Ko­ris­te­le va­del­mil­la tai syö­tä­vil­lä ku­kil­la.

Vii­ni­suo­si­tus: Ma­kea ja va­del­mai­nen kuo­hu­vii­ni J.C. Le Roux La Fleu­ret­te Rosé, Ete­lä-Af­rik­ka, 8,99 e.

Lue myös:

Mar­si­paa­niin kie­tais­tu lime curd -kää­re­tort­tu

Ti­ra­mi­su­kää­re­tort­tu

Nu­tel­la-kää­re­tort­tu