Peh­meä pu­na­juu­ri­ca­e­sar

Ra­kas ro­sol­li on haas­tet­tu. Pu­na­juu­ri­ca­e­sar­sa­laat­ti vii­meis­tel­lään ra­peil­la saa­ris­to­lais­lei­päk­ru­ton­geil­la.

Pais­tet­tu vuo­hen­juus­to ja vii­ku­nat taa­te­li­sii­ra­pil­la

Vuo­hen­juus­to pais­tuu uu­nis­sa her­kul­li­sen peh­me­äk­si ja py­syy ka­sas­sa, kun se kää­räis­tään il­ma­kui­va­tun kin­kun si­säl­le. Juus­to tar­jo­taan kyp­sen­net­ty­jen vii­ku­noi­den ja ma­ke­an taa­te­li­sii­ra­pin kera.

Juh­la­va vii­ku­na­pos­su

Kink­ku, olet­ko se sinä? Kink­kua no­pe­am­pi pää­ruo­ka on ita­li­ais­tyyp­pi­nen pos­sun­fi­lee. Pu­na­vii­ni­vii­ku­nat te­ke­vät sii­tä juh­la­van, ja li­säk­keek­si so­pi­vat esi­mer­kik­si jou­lu­laa­ti­kot.

Vege-wel­ling­ton

Tai­ki­na­kuo­ren al­la kyp­syy mys­ki­kur­pit­sa-met­sä­sie­ni­täy­te. Kas­vis­syö­jän jou­lui­nen wel­ling­ton paah­tuu kau­niik­si uu­nis­sa. Vege-wel­ling­to­nia saat­te­lee help­po port­vii­ni­kas­ti­ke.

Po­ro­car­pac­cio ja paah­det­tu juu­ri­sel­le­ri

Jäi­nen po­ro­fi­lee lei­ka­taan pa­pe­ri­no­huik­si vii­pa­leik­si ja nau­ti­taan aro­mik­kaan juu­ri­sel­le­rin ja sit­ruu­nan­kuo­ri­raas­ten kera. Juh­la­va al­ku­ruo­ka val­mis­tuu hel­pos­ti noin puo­les­sa­tois­ta tun­nis­sa. Suo­ma­lais­hen­ki­sen car­pac­ci­on her­kul­li­suu­den sa­lai­suus on laa­duk­kaas­sa riis­ta­li­has­sa ja aro­mik­kaas­sa juu­ri­sel­le­ris­sä. Ohu­ek­si sii­vu­te­tut liha ja juu­ri­sel­le­ri yh­des­sä par­me­saa­nin ja sit­ruu­nan kans­sa ovat suus­sa­su­la­va yh­dis­tel­mä. Po­ron voi ha­lu­tes­saan kor­va­ta jol­la­kin muul­la riis­tal­la.

Puo­luk­kai­nen saa­ris­to­lais­lei­pä

Pie­ni ja ha­po­kas puo­luk­ka on upea raa­ka-ai­ne. Ke­sy­tä puo­luk­ka lei­po­mal­la se saa­ris­to­lais­lei­pään. Me­he­vä, puo­lu­koil­la ryy­di­tet­ty lei­pä käy syk­syyn, jou­luun, ju­han­nuk­seen, ke­vää­seen – ihan mi­hin ta­han­sa ti­lan­tee­seen. Mut­ta eri­tyi­ses­ti juu­ri jou­luun.

Paah­det­tu lo­hi­fi­le päh­ki­nä­kuor­ru­tuk­sel­la

Pais­tet­tu lohi päh­ki­nä-yrt­ti­kuor­rut­teel­la on ren­toa juh­la­ruo­kaa, joka syn­tyy vai­vat­to­mas­ti puo­les­sa tun­nis­sa. Päh­ki­nä-yrt­ti­kuor­ru­tet­ta on help­po va­ri­oi­da oman maun mu­kaan – sak­san­päh­ki­nät voi vaih­taa vaik­ka­pa has­sel­päh­ki­nöi­hin ja leh­ti­per­sil­jan ko­ri­an­te­riin.

Pu­na­juu­ri-pals­ter­nak­kag­ra­tii­ni

Uu­nis­ta ko­ho­aa iha­na juu­res­vuo­an tuok­su. Siel­lä pu­na­juu­ri ja pals­ter­nak­ka kie­tou­tu­vat tois­ten­sa mu­he­viin aro­mei­hin. Help­po vuo­ka kyp­syy lä­hes it­sek­seen ja so­pii lois­ta­vas­ti vaik­ka­pa ka­lan tai riis­tan seu­raan.

Di­jo­nin­si­na­pil­la graa­vat­tu sii­ka

Di­jo­nin­si­nap­pi maus­taa graa­vi­sii­an lem­pe­än te­rä­väk­si. Ko­koa graa­vi­sii­as­ta, sii­de­ri­vii­nie­ti­kal­la maus­te­tus­ta sme­ta­nas­ta ja pie­nis­tä ruis­lei­pä­las­tuis­ta her­kul­li­nen al­ku­ruo­ka tai pik­ku­suo­lai­nen glö­gi­la­sil­li­sen kyl­keen.

Jou­lu­mi­mo­sat ja ra­pe­at fi­lo­si­ka­rit

Haas­tam­me glö­gin se­koit­ta­mal­la jou­lui­sen mi­mo­san ja pais­ta­mal­la sen pa­rik­si fe­ta­juus­tol­la, yr­teil­lä ja ka­nan­mu­nal­la täy­te­tyt ra­pe­at fi­lo­si­ka­rit. Ne mais­tu­vat kuu­mi­na tai kyl­mi­nä.

Suo­lai­set kek­sit ja juus­tok­rans­si

Ko­koa pe­rin­tei­nen juus­to­tar­jo­tin jou­lun kun­ni­ak­si krans­sin muo­toon. Yr­teil­lä maus­te­tut juus­to­kek­sit so­pi­vat juus­to­tar­jot­ti­mel­le he­del­mien, hil­lo­jen ja mar­jo­jen kera. Voit koo­ta tar­jot­ti­mel­le myös suo­lai­sia an­ti­pas­to­ja.