Ai­nek­set:

1/2 val­ko­kaa­li

1 fen­ko­li

1 ome­na

2 re­tii­siä

tuo­rei­ta yrt­te­jä, esi­mer­kik­si per­sil­jaa ja kir­ve­liä

puo­lik­kaan sit­ruu­nan kuo­ri ja mehu

2 rkl olii­vi­öl­jyä

suo­laa

mus­ta­pip­pu­ria myl­lys­tä

Oh­je:

1. Leik­kaa kaa­li, fen­ko­li, ome­na ja re­tii­si hy­vin ohuik­si vii­pa­leik­si esi­mer­kik­si man­do­lii­nil­la. Lai­ta ne va­dil­le. Ko­ris­ta tuo­reil­la yr­teil­lä.

2. Raas­ta sit­ruu­nas­ta kuo­ri ja pu­ris­ta mehu.

3. Ri­po­ta sa­laa­tin pääl­le sit­ruu­nan­kuo­ri­raas­tet­ta ja va­lu­ta sit­ruu­na­me­hua ja olii­vi­öl­jyä. Maus­ta suo­lal­la ja muu­ta­mal­la kier­rok­sel­la mus­ta­pip­pu­ria myl­lys­tä.

Lue myös:

Nor­ja­lai­nen ome­na­herk­ku saa ve­den kie­lel­le

Ome­nai­nen maa-ar­ti­sok­ka­keit­to

Ta­hi­ni­o­me­nat ja pis­taa­si­o­me­na­sii­rap­pi