200 g val­ko­suk­laa­ta

(esim. Nestlé)

150 g voi­ta tai

1,2 dl öl­jyä

1 dl ker­maa

2 dl tum­maa ruo­ko­so­ke­ria

2 mu­naa

1 dl sil­put­tua vi­her­mint­tua

2 tl lei­vin­jau­het­ta

2 tl va­nil­jaa

4 dl spel­tiä tai tum­mia

veh­nä­jau­ho­ja

Kuor­ru­tus:

100 g val­ko­suk­laa­ta

50 g voi­ta

2 dl to­mu­so­ke­ria

pi­sa­roit­tain nes­tet­tä: mai­toa, ker­maa tai ker­ma­li­köö­riä

1. Voi­te­le ja korp­pu­jau­ho­ta ren­gas­vuo­ka. Kyt­ke uu­ni 175-as­tei­sek­si.

2. Pa­loit­te­le suk­laa uu­nin­kes­tä­vään kul­hoon voin ja ker­man kans­sa ja pane vuo­ka uu­niin sik­si ai­kaa kun vaah­do­tat mu­nat ja so­ke­rin. Se­koi­ta su­la­nut suk­laa­lie­mi mu­na­vaah­toon.

3. Silp­pua mint­tu ja se­koi­ta tai­ki­naan. Li­sää lo­puk­si jau­hot, joi­hin lei­vin­jau­he ja va­nil­ja on se­koi­tet­tu.

4. Kaa­da tai­ki­na ren­gas­vuo­kaan ja kyp­sen­nä noin 40 mi­nuut­tia uu­nin kes­ki­o­sas­sa. Ku­moa kyp­sä kak­ku ri­ti­läl­le ja an­na jääh­tyä.

5. Su­la­ta kuor­ru­tus­suk­laa voi­no­ka­reen kans­sa. Se­koi­ta jouk­koon to­mu­so­ke­ri ja nes­tet­tä sen ver­ran et­tä kuor­ru­tus not­kis­tuu. Li­sää nes­te pi­sa­roi­na. Le­vi­tä heti ka­kun pääl­le. Kuor­ru­tuk­ses­ta voi osan vär­jä­tä ohu­ek­si ha­ka­tul­la min­tul­la ja vä­ri­rai­dal­la mar­mo­roi­da ka­kun pin­nan. Tar­joa kak­ku pir­te­än mint­tu­sii­ra­pin kans­sa.

Koti ja keit­tiö 6-7/2002