4 an­nos­ta

kou­ral­li­nen nuo­ria vuo­hen­put­ken

leh­tiä

6 ka­nan­mu­naa

1 dl vet­tä

ri­paus suo­laa

2 rkl voi­ta

1. Huuh­te­le ja kui­vaa vuo­hen­put­ken leh­det. Höy­ry­tä leh­tiä ve­si­hau­tees­sa mi­nuu­tin ajan. Hie­non­na leh­det.

2. Riko kul­hoon mu­nat ja se­koi­ta jouk­koon vesi ja suo­la. Kuu­men­na ras­va pan­nul­la ja kaa­da jouk­koon

mu­na­kas­se­os. Vedä mu­na­mas­saa las­tal­la poh­jaa pit­kin reu­noil­ta kes­kus­taan päin, kun­nes mu­na­kas­se­os

hie­man hyy­tyy.

3. Ri­pot­te­le pääl­le hie­non­net­tu vuo­hen­put­ken leh­det. An­na mu­nak­kaan hyy­tyä kun­nol­la kan­nen al­la.

Vink­ki: Tun­nis­ta vuo­hen­put­ki hy­vin en­nen kuin käy­tät sitä ruo­as­sa, jot­tet se­koi­ta sitä sen myr­kyl­li­siin su­ku­lai­siin. Vuo­hen­put­ken tun­nis­taa sen leh­ti­ruo­din kou­rus­ta.