Kastikepohja:
3 - 4 salottisipulia
2 rkl voita
½ dl sokeria
1 dl pakastettuja puolukoita
4 dl vettä
3 rkl vasikanfondia
½ dl madeiraa
suolaa
rouhittua valkopippuria
Lisäksi:
1½ rkl maissitärkkelysjauhoja + tilkka vettä
2 rkl voita
1. Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota sipuleita voissa hetken. Lisää sokeri ja anna sulaa. Lisää puolukat, vesi, fondi ja madeira. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 15 minuuttia. Siivilöi kastike. Mausta suolalla ja valkopippurilla.
2. Kuumenna kastike kiehuvaksi. Liuota maissitärkkelys vesitilkkaan ja lisää ohuena nauhana kastikkeesen sekoittaen. Kiehauta kastike. Lisää voi nokareina ja anna sen sulaa. Sekoita tasaiseksi ja tarjoa.
LUETUIMMAT
LUETUIMMAT
Fokus Media Finland Oy
Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki
Y-tunnus 3157774-2
Fokus Media Finland Oy
Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki
Y-tunnus 3157774-2