Koti ja keittiö 01-02/07
4 dl kuohukermaa
1 vaniljatanko
2 kuivattua chiliä
1 1/2 tl kanelia
5 keltuaista
1/2 dl sokeria
100 g tummaa suklaata (70 % kaakaota)
Pinnalle:
fariinisokeria
1. Mittaa kattilaan kerma, halkaistu vaniljatanko, murennetut chilit ja kaneli. Kiehauta ja poista vaniljatanko. Lisää kuumaan kermaan suklaa paloiteltuna sulamaan. Sekoita tasaiseksi ja siivilöi.
2. Vatkaa keltuaiset ja sokeri. Kaada lämmin kerma-suklaamassa keltuais-sokerivaahtoon voimakkaasti vatkaten. Jaa bruleemassa annosvuokiin.
3. Kypsennä uunissa 90–100 asteessa noin 35–45 minuuttia vuokien koosta riippuen, kunnes täyte on hyytynyt. Jäähdytä.
4. Ripottele vanukkaiden pinnalle fariinisokeria ja paahda sokeri kauniin ruskeaksi uunin grillivastusten alla.
5. Tarjoile sellaisenaan tai joko kermavaahdon tai vaniljajäätelön kera.
LUETUIMMAT
KATSO RESEPTIT
YHTEISTYÖSSÄ
LUETUIMMAT
KATSO RESEPTIT
YHTEISTYÖSSÄ