Tie­dät­hän il­mi­ön: kun yk­si kek­sii ti­la­ta len­to­ko­nees­sa to­maat­ti­me­hua, pian sitä tar­joil­laan joka ri­vil­le. Asi­al­le on se­li­tyk­sen­sä. To­maat­ti­me­hun maus­sa on uma­mia, jo­hon len­to­ko­neen pai­neis­tet­tu il­ma ei vai­ku­ta, toi­sin kuin mui­hin pe­rus­ma­kui­hin. Niin­pä Bloo­dy Ma­ryt te­ke­vät kaup­pan­sa.

Muu­ten­kin kym­me­nes­sä kilo­met­ris­sä ruo­ka mais­tuu eri­lai­sel­ta kuin maas­sa. Jos len­to­ko­nee­seen ko­ka­tun ate­ri­an kis­kai­see kii­to­ra­dan ta­sol­la, suo­lai­suus saat­taa yl­lät­tää. Jopa moot­to­rei­den taus­ta­melu vai­kut­taa ma­ku­ais­tei­him­me. Mitä hil­jai­sem­pi kone, sitä pa­rem­mal­ta ruo­ka mais­tuu.

Keit­ti­ö­mes­ta­ri Ee­ro Vot­to­nen pää­tä ei pik­ku tur­bu­lens­si hui­maa. Mies on suun­ni­tel­lut Fin­nai­rin bis­nes­luok­kaan en­si vuo­dek­si nel­jä se­son­ki­me­nua, joi­den raa­ka-ai­neet on am­men­net­tu poh­joi­ses­ta luon­nos­ta. Kyl­mä­sa­vus­tet­tua hau­kea, luo­mu­pork­ka­noi­ta, tyr­niä.

– Har­mik­se­ni en voi ol­la it­se ko­nees­sa kok­kaa­mas­sa. Mui­ta­kin ra­joi­tuk­sia oli: an­nok­set ei­vät saa ol­la viit­tä sent­tiä kor­ke­am­pia, ja läm­mi­tyk­sen on su­jut­ta­va il­mas­sa on­gel­mit­ta, Vot­to­nen ker­too.

Li­säk­si bud­je­til­la oli kat­ton­sa. Vaik­ka ros­ma­rii­ni­nok­sa kar­pa­lo-gi­ni­juo­mas­sa an­tai­si­kin vie­hät­tä­vän lop­pu­si­lauk­sen, Fin­nai­rin vo­lyy­meil­la yrt­ti­bud­jet­ti kar­kai­si kym­me­niin tu­han­siin eu­roi­hin. Niin­pä mat­kus­ta­jan on na­tus­tel­ta­va ros­ma­rii­nin­sa ter­mi­naa­lis­sa.

Ee­ro Vot­to­nen on ni­me­käs kiin­ni­tys Fin­nai­ril­le, sil­lä tam­mi­kuun lo­pus­sa hän edus­taa Suo­mea maa­il­man ar­vos­te­tuim­mas­sa Bo­cus d´Or -kok­ki­kil­pai­lus­sa Rans­kan Ly­o­nis­sa.