1. Ta­pas-tai­vas ja ruo­ka­pää­kau­pun­ki on Camb­rils

Superhyvät simpukat tomaatti-valkosipulikastikkeessa, Villa Alexander, Salou. Kuva Ville Palonen

Ta­pas on eh­do­ton ja eh­kä­pä kiin­nos­ta­vin osa Ka­ta­lo­ni­an keit­ti­ö­tä.

Sim­pu­koi­ta to­maat­ti-val­ko­si­pu­li­kas­tik­kees­sa, il­ma­vik­si fri­tee­rat­tu­ja ra­vun­pyrs­tö­jä ja mus­te­ka­la­ren­kai­ta, to­maa­til­la si­lat­tua ra­pe­aa lei­pää, pe­ru­na­ve­nei­tä ja ai­o­lia.  Voi tätä ruo­an iloa!

Melkein poltetut latva-artisokat olivat todella maukkaita. Hotelli Serhs Rivoli Rambla Barcelona.

Ka­ta­lo­ni­an ruo­ka­pää­kau­pun­ki on pik­kui­nen Camb­rils, jos­sa on 200 ra­vin­to­laa ja kak­si Mic­he­lin-täh­di­tet­tyä, Rin­con de Die­go ja Can Bosch. Op­paam­me Ma­y­te ke­huu myös Club Nau­ti­coa, jota pi­tää Die­gon poi­ka.

Koh­ta kä­des­sä­ni on si­ni­nen, pul­lea lasi, sil­lä olen olii­vi­öl­jy­tas­tin­gis­sa. Si­ni­sen la­sin tu­lee peit­tää öl­jyn väri.

Aluk­si lasi läm­mi­te­tään kä­sis­sä niin, et­tä öl­jyn läm­pö­ti­la on 15–22 as­tet­ta.  Sit­ten nuuh­ki­taan ja mais­te­taan: ar­ti­sok­kaa, tuo­rei­ta yrt­te­jä, kyp­sää to­maat­tia. Su­per­hy­vää.

No, la­sis­sa on­kin Ara­gem-ar­te­saa­ni­o­lii­vi­öl­jyä, olii­vi­me­hua, ku­ten op­paam­me Ma­y­te ku­vaa. Sa­lai­suus on pie­ni Ar­be­qui­na-ry­pä­le. Sii­tä teh­dään Mest­ral- ja Ara­gem-öl­jy­jä. Nii­den hap­poi­suus on al­le 0,4, kun luku yleen­sä on 0,4–1.

Sit­ten pää­sen jää­te­lö­tai­vaa­seen. Ran­ta­ka­dul­la si­jait­se­va Ge­la­de­ria Sir­vent tar­jo­aa MM-ta­sol­la me­nes­ty­nyt­tä Gin to­nic -jää­te­löä – ja tä­nään 56 muu­ta­kin. Si­tä­kin mais­tan mat­ka­to­ve­rin an­nok­ses­ta. Se on iha­naa.  Oma­ni on peh­me­än her­kul­li­nen Crema ca­ta­la­na. Iso pal­lo mak­saa vain 1,70 €.

Par­haat sim­pu­kat nau­tin Vil­la Ale­xan­der -ra­vin­to­las­sa Sa­lous­sa. To­maat­ti-val­ko­si­pu­li­kas­tik­kees­sa ui­tu­aan ne vei­vät kie­len men­nes­sään. Her­kut­te­lu­me­nyy kah­del­le mak­saa 42 €, jo­ten hin­ta-laa­tu­suh­de on eri­no­mai­nen.

Suo­sit­te­len myös Casa Rai­mun­do -ra­vin­to­laa Sit­ge­sis­sä. Sen tun­nel­maa ja täy­del­li­ses­ti fri­tee­rat­tu­ja mus­te­ka­la­ren­kai­ta en unoh­da ihan äk­kiä.

Geladeria Sirvent, Cambrils. Täällä on tehty MM-voittajajäätelöä, joka maistuu gin tonicilta.

2. Bar­ce­lo­na: up­poa kaup­pa­hal­lin vi­li­nään

Les Ramb­le­sil­la si­jait­see kuu­lui­sa kaup­pa­hal­li, Mer­cat St. Jo­sep, La Bo­qu­e­ria. Sen tun­nis­taa ih­mis­ry­kel­mäs­tä, joka pyr­kii hal­liin si­sään ja siel­tä ulos.

Si­säl­lä kän­nyk­kä­ka­me­roi­den tau­o­ton räp­se muis­tut­taa, et­tä Bar­ce­lo­nas­sa käy yli 7,5 mil­joo­naa mat­kai­li­jaa vuo­des­sa. Jos ha­lu­at vält­tää tun­gos­ta, mene kaup­pa­hal­liin heti aa­mul­la tai myö­hään il­lal­la. Si­sä­pi­hal­le tu­le­vat sa­to­kau­del­la vil­je­li­jät myy­mään omia tuot­tei­taan.

Etuo­sas­sa ovat suk­laat, vä­rik­käät mar­si­paa­ni­he­del­mät ja gra­ni­tat. Taa­em­paa löy­dät me­re­ne­lä­vät, li­hat ja vi­han­nek­set.

Ous de Calaf myy pelkästään erilaisia munia, La Boqueria, Barcelona.

3. Kah­vin ja suk­laan tuok­su

Kirjoittaja ja muistojen Mesón del Café, Barri Gótic, Barcelona.

Op­paam­me Ag­nes ker­too vie­vän­sä mei­dät Bar­ce­lo­nan par­haa­seen kah­vi­laan.

Kun Car­rer de la Llib­re­te­ria lä­hes­tyy, tie­dän, et­tä se on Mesón del Café. Mi­nut vie­tiin sin­ne en­si ker­ran ke­säl­lä 1983. Pik­ku­rui­sen kah­vi­lan tum­ma baa­ri­tis­ki on en­nal­laan. Sii­hen no­jail­len nau­tin café con lec­hen, hän café cor­ta­don.

Pala nuo­ruut­ta­ni mie­les­sä­ni ti­laan cor­ta­don, esp­res­son, jos­sa on vä­hän mai­toa. Se tar­joil­laan yhä sa­mas­sa la­sis­sa. En osaa ka­ta­laa­nia, mut­ta kun ti­laan es­pan­jak­si, mi­nua pal­vel­laan tu­tun ys­tä­väl­li­ses­ti, mut­ta pi­dät­ty­väi­ses­ti.

Kah­via au­tent­ti­sem­pi juo­ma on kuu­ma suk­laa, joka oi­ke­as­ti on su­la­tet­tua suk­laa­ta. Se kuu­luu tal­veen ja juh­lien lop­pu­vai­hee­seen.

Minä mais­toin sitä en­si ker­taa fies­tan lop­pu­es­sa Za­ra­go­zas­sa, kau­an sit­ten.

Kul­jim­me py­hi­myk­sen ku­van pe­räs­sä vuo­rel­le ja siel­tä las­keu­dut­tu­am­me kai­kil­le tar­jot­tiin kuu­maa suk­laa­ta ja kek­se­jä. Aa­mu sa­ras­ti. Juo­ma oli pak­sua ja kuu­maa, kek­sit ma­kei­ta. En unoh­da tätä iki­nä.

Eli ko­kei­le suk­laa­ta ja chur­ro­ja. Ne mais­tu­vat hy­vil­tä il­man juh­lin­taa­kin.

Café Faborit on suklaakauppa ja kahvila, Passeig de Gràcia, Barcelona.

HERK­KU­JA, Cos­ta Do­ra­da

Rincón de Die­go, Car­rer Dras­sa­nes 19, Camb­rils. rin­con­de­die­go.com. Yh­den täh­den Mic­he­lin-me­nyy il­man vii­ne­jä al­ka­en 40 €.

Can Bosch, Ramb­la de Jau­me I, 19, Camb­rils, can­bosch.com

Club Nau­ti­co, Pas­seig Mi­ra­mar 44, Camb­rils., club­nau­tic­camb­rils.com

Ag­ro­bo­ti­ca, Coo­pe­ra­ti­va Camb­rils, C. Sin­di­cat 2, Camb­rils, coop­camb­rils.com. Kaup­pa on au­ki ma-la 9–13.30 ja 17–20.

He­la­de­ria Sir­vent, Car­rer Con­so­lat de Mar, 44. Camb­rils.  Au­ki 11–0.45.

Vil­la Ale­xan­der, Pas­seig de Jau­me I, 1, Sa­lou. res­tau­ran­te­vil­laa­le­xan­der.com

Casa Rai­mun­do, Car­rer de l´Il­la de Cuba, 39–41, Sit­ges.

HERK­KU­JA, Bar­ce­lo­na

Mer­cat St. Jo­sep / La Bo­qu­e­ria, Les Ramb­les 91, au­ki ma-la 8–20.30, bo­qu­e­ria.in­fo

Café Fa­bo­rit, Pas­seig de Gra­cia 41, Au­ki: ma-pe 7.30–22, la-su 9–22. fa­bo­rit.com

Gran­ja la Pal­la­re­sa, Car­rer de Pet­rit­xol, 11. Au­ki: ma-la 9.30–13, 16–21, su 9–13 ja 17–21.

Mesón del Café, Car­rer de la Llib­re­te­ria, 16. Au­ki ma-pe 7.30–22, la-su 9–23